主食
【煮込むだけ】中華丼
投稿日2016/11/02
更新日2016/11/02
調理時間20分
煮込むだけの簡単あんかけごはん。 くたっと白菜がおいしい季節。 ごはんにかけても、焼きそばにかけても◎ 油で炒めないのでヘルシー。
材料2人分
- 白菜200g
- 海老むき身100g
- しいたけ30g(3個)
- 人参30g
- Aだし汁250cc
- A塩小さじ3/4
- A醤油大さじ1
- A生姜すりおろし1/2かけ
- A胡麻油小さじ1
- 片栗粉大さじ1と1/3
- ごはんor中華麺お好み量
作り方
ポイント
旬の白菜をつかっていますが、 きゃべつでも甘みがでて美味しいです。 えびがないときは、豚肉など、具材はお好みで調節してみてください。
- 準
Aはあわせておく。
- 1
白菜は一口大に切り、できれば柔らかい葉先と芯でわけておく。 海老むき身は、背わたをとり、塩・酒・片栗粉(分量外)でもみ、水がきれいになるまで洗う。 しいたけは石づきを落として薄切りに。人参は短冊切り。
- 2
Aを中火にかけ、煮立ってきたら、1を火のとおりにくいものからいれる。 海老むき身→人参→白菜(芯)→しいたけ→白菜(葉先)の順にいれる。 中火で約７分煮る。
- 3
中火から極弱火にし、片栗粉を水大さじ3(分量外)で溶いたものを、2にまわし入れる。
- 4
木べらでゆっくりとかきまぜながら、とろみをつける。
- 5
器に、ごはんor麺を盛り、4をかけていただく。
レシピID
144106
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楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。