揚げ出し豆腐の酢豚風あんかけ

木綿豆腐は10等分して軽く水切りをしておく。 野菜は表示通りにカットする。 A 水120㏄、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ１、ケチャップ大さじ３、オイスターソース大さじ２、酒大さじ２、砂糖大さじ２、りんご酢（普通の酢でも良い）大さじ２、醤油小さじ２、おろし生姜小さじ２、片栗粉小さじ２の調味料を合わせておく。

木綿豆腐に片栗粉をまぶし中温の油で揚げる。

フライパンを中火にかけゴマ油を少々熱し玉ねぎ、人参、パプリカ赤、ピーマン、しいたけを炒める。 途中、塩を少々を加えて炒めると良い。

人参に火が通ったらAを加え、かき混ぜながらトロミがつくまで煮詰める。

器に1の揚げ出し豆腐を並べ3の中華甘酢あんをかけて出来上がり。