中華麺をパリッと焼いて、たっぷりの五目あんでいただきます。
麺は途中で動かすとフライパンにくっついてしまいます。焼き色がつくとフライパンからスムーズに離れます。 多めの油でパリッと焼いてくださいね。
フライパンを弱めの中火で熱し、半量のサラダ油をいれてほぐした中華麺を1玉入れる。焼き色がつくまで2~3分、動かさずに焼く。裏返してさらに1~2分焼く。お皿に盛り付けておく。同様にもう1玉焼く。
同じフライパンに必要ならサラダ油少々(分量外)を追加し、豚肉を焼く。両面焼き色がついたら取り出す。
2の麺に4をかけ、黒コショウをふる。
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