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    もっとまみれるほどかければよかった~(笑)次回はもっと✊

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    火を通した長芋は生とは違うほっくり感がありますね😃蓋をしてじっくり焼くことをちゃんと待てば(せっかちな私w)間違いのない美味しさに✨息子の「これ旨い😋」いただきました💕

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スペアリブと野菜の和風スープカレー鍋

80
洋風鍋の
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2018.11.20

分類主食

調理時間: 1時間 20分

ID367580

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

クリスマスにもぴったりな鍋レシピ!
やわかく煮込んだスペアリブと野菜をスープカレー風に仕上げました。

スープの美味しさのポイントはやいづ善八深み鰹白だし。

お出汁のやさしい味が、カレーをマイルドにするだけでなく、最後まで飲み干したくなるような美味しさに!

トッピングにチーズやレンコンチップスなどを飾って見た目も華やかに♪

洋風鍋 カレー粉 きのこ 女子会 カレー味 豚肉 クリスマス レンコン 子供 キャベツ 和風 じゃがいも おもてなし にんじん スペアリブ
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材料(3〜4人分)
A
深み鰹白だし 大さじ2
A
カレールウ(フレークタイプ) 8g(大さじ1)
A
小さじ1/4〜
B
生姜(すりおろし) 小さじ1
B
ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2
B
トマト(中玉) 1個
B
カレー粉 小さじ1
れんこん 適量
玉ねぎ 1個
じゃがいも 100g
にんじん 100g((約1/2本))
キャベツ 140g
きのこ(椎茸、しめじなど) 60g
スペアリブ 300g
450ml
粉チーズ 適量
パセリ(みじん切り) 適量
作り方
Point!
やいづ善八 深み鰹白だしを使用しています。 スペアリブは表面をしっかりと香ばしく焼きます。 飴色の炒め玉ねぎはスープに深みが出て美味しさアップ!
  1. れんこんチップスを作る。
    れんこんは薄切りにし、油(分量外)を熱したフライパンで色づくまで焼く。
  2. 玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。
    じゃがいもは皮をむいて4等分に、にんじんも皮をむいて食べやすい大きさに切る。キャベツはざく切りにし、きのこはほぐしたり食べやすい大きさに切る。
    トマトはヘタをとり、ざく切りにする。
  3. スペアリブに塩とこしょう(分量外)をしっかりとまぶす。
    熱した鍋にサラダ油(分量外/大さじ1/2)を入れ、スペアリブを焼く。表面に焼き色がついたら取り出す。鍋に残った脂は軽く拭き取っておく。
  4. 2の鍋に玉ねぎを入れ、中火でしんなりとするまで炒める。玉ねぎが少し焦げてきたら、水(分量外/大さじ1)を入れて炒める。再び焦げてきたら水(分量外/大さじ1)を入れて炒め、飴色の炒め玉ねぎを作る。
  5. B

    生姜(すりおろし) 小さじ1、ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2、トマト(中玉) 1個、カレー粉 小さじ1

    を加えて中火で炒める。
    水とスペアリブを入れて強火にし蓋をする。沸騰したら弱火にして40分煮込む。
  6. A

    深み鰹白だし 大さじ2、カレールウ(フレークタイプ) 8g(大さじ1)、塩 小さじ1/4〜

    を加えて味をととのえる。
    じゃがいもとにんじん、キャベツ、きのこを入れて蓋をし、15分煮込む。
  7. 粉チーズとパセリを散らし、れんこんチップスをのせる。
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