汁物
『根菜の和風ミルクスープ』＃簡単＃朝ごはん
投稿日2020/02/11
更新日2020/02/11
調理時間20分
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味付けのポイントは味噌。ミルクスープの優しい味が根菜に染みて、ほっとするようなスープに。大根は少し大きめに切って、旬のおいしさを味わってみてください＾＾
材料2人分
- 大根（1/4本）250g
- にんじん（1/3本）50g
- 玉ねぎ1/4個
- えのき（1/4株）20g
- ベーコン1枚
- A水3/4カップ
- A牛乳1/2カップ
- B鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1と1/2
- B味噌小さじ1と1/2
- B粉チーズ大さじ1
- B塩、こしょう少々
- パセリのみじん切り適量
作り方
ポイント
▪️牛乳を加えると吹きこぼれやすいので、火加減に注意してください。煮たってきたら弱火にします。 ▪️冬の旬の大根は甘みがあり、やわらか。大きめに切って楽しむのもおすすめです。 ▪️味噌によって塩分が多少異なります。レシピでは自家製の豆味噌を使いました。味噌の塩分に合わせて分量を調節してください。
- 準
▪️大根は皮をむき、2㎝角に切る。 ▪️にんじんと玉ねぎは皮をむき、1㎝角に切る。 ▪️えのきは3等分に切る。 ▪️ベーコンは細切りにする。
- 1
鍋にサラダ油（小さじ1）を入れて中火で温め、大根、にんじん、玉ねぎ、ベーコンを炒める。玉ねぎが透き通るくらいまで炒めたら、えのきも加えてさっと炒める。
- 2
A 水3/4カップ、牛乳1/2カップを加えて煮立たせる。蓋をして弱火にし、10〜15分ほど煮る。（大根がやわらかくなるまで）
- 3
B 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1と1/2、味噌小さじ1と1/2、粉チーズ大さじ1、塩、こしょう少々で味をととのえる。 器に注ぎ、パセリのみじん切りをのせる。
386095
「えのき」の基礎
「味噌」の基礎
「大根」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（2件）- Artisttomoko
2020/11/10 18:26
コメントいただきありがとうございます！申し訳ございません！こちら正しくは3/4カップですので、150ccになります。 - 358214
2020/11/10 18:20
水4/3カップとは何ccですか？
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tomoko
Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ 旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな１品もご紹介しています。 家族に毎日いろいろな野菜をバランス良く、 おうちごはんを飽きずに美味しく食べてほしいな♬ そんな思いで日々キッチンに立ち、レシピを考えています。 今日のごはん、なにつくろうかな？ そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 ＊プロフィール 息子（8才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい！」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。