汁物
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味付けのポイントは味噌。ミルクスープの優しい味が根菜に染みて、ほっとするようなスープに。大根は少し大きめに切って、旬のおいしさを味わってみてください^^
▪️牛乳を加えると吹きこぼれやすいので、火加減に注意してください。煮たってきたら弱火にします。 ▪️冬の旬の大根は甘みがあり、やわらか。大きめに切って楽しむのもおすすめです。 ▪️味噌によって塩分が多少異なります。レシピでは自家製の豆味噌を使いました。味噌の塩分に合わせて分量を調節してください。
▪️大根は皮をむき、2㎝角に切る。 ▪️にんじんと玉ねぎは皮をむき、1㎝角に切る。 ▪️えのきは3等分に切る。 ▪️ベーコンは細切りにする。
鍋にサラダ油(小さじ1)を入れて中火で温め、大根、にんじん、玉ねぎ、ベーコンを炒める。玉ねぎが透き通るくらいまで炒めたら、えのきも加えてさっと炒める。
A 水3/4カップ、牛乳1/2カップを加えて煮立たせる。蓋をして弱火にし、10〜15分ほど煮る。(大根がやわらかくなるまで)
B 鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1と1/2、味噌小さじ1と1/2、粉チーズ大さじ1、塩、こしょう少々で味をととのえる。 器に注ぎ、パセリのみじん切りをのせる。
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2020/11/10 18:26
2020/11/10 18:20
tomoko
Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ 旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 家族に毎日いろいろな野菜をバランス良く、 おうちごはんを飽きずに美味しく食べてほしいな♬ そんな思いで日々キッチンに立ち、レシピを考えています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。