『根菜の和風ミルクスープ』＃簡単＃朝ごはん

Name: 『根菜の和風ミルクスープ』＃簡単＃朝ごはん
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 和風スープ
Ingredients: 大根 250g; にんじん 50g; 玉ねぎ 1/4個; えのき 20g; ベーコン 15g; 水 4/3カップ; 牛乳 1/2カップ; 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1と1/2; 味噌 小さじ1と1/2; 粉チーズ 大さじ1; 塩、こしょう 少々; パセリのみじん切り 適量

20分

tomoko

材料
作り方
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2020.02.11

分類汁物

調理時間： 20分

ID386095

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ！

味付けのポイントは味噌。ミルクスープの優しい味が根菜に染みて、ほっとするようなスープに。大根は少し大きめに切って、旬のおいしさを味わってみてください＾＾

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材料2人分

	大根	250g
	にんじん	50g
	玉ねぎ	1/4個
	えのき	20g
	ベーコン	15g
A	水	4/3カップ
A	牛乳	1/2カップ
B	鶏ガラスープの素（顆粒）	小さじ1と1/2
B	味噌	小さじ1と1/2
B	粉チーズ	大さじ1
B	塩、こしょう	少々
	パセリのみじん切り	適量

作り方

Point!

▪️牛乳を加えると吹きこぼれやすいので、火加減に注意してください。煮たってきたら弱火にします。 ▪️冬の旬の大根は甘みがあり、やわらか。大きめに切って楽しむのもおすすめです。 ▪️味噌によって塩分が多少異なります。レシピでは自家製の豆味噌を使いました。味噌の塩分に合わせて分量を調節してください。

▪️大根は皮をむき、2㎝角に切る。
▪️にんじんと玉ねぎは皮をむき、1㎝角に切る。
▪️えのきは3等分に切る。
▪️ベーコンは細切りにする。
鍋にサラダ油（小さじ1）を入れて中火で温め、大根、にんじん、玉ねぎ、ベーコンを炒める。玉ねぎが透き通るくらいまで炒めたら、えのきも加えてさっと炒める。
A
水 4/3カップ、牛乳 1/2カップ
を加えて煮立たせる。蓋をして弱火にし、10〜15分ほど煮る。（大根がやわらかくなるまで）
B
鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1と1/2、味噌小さじ1と1/2、粉チーズ大さじ1、塩、こしょう少々
で味をととのえる。
器に注ぎ、パセリのみじん切りをのせる。