『根菜の和風ミルクスープ』#簡単#朝ごはん

20

2020.02.11

分類汁物

調理時間: 20分

ID 386095

tomoko

旬野菜を美味しく変身!栄養満点レシピ

味付けのポイントは味噌。ミルクスープの優しい味が根菜に染みて、ほっとするようなスープに。大根は少し大きめに切って、旬のおいしさを味わってみてください^^

    材料

    2人分
    大根 (1/4本)250g
    にんじん (1/3本)50g
    玉ねぎ 1/4個
    えのき (1/4株)20g
    ベーコン 1枚
    A
    3/4カップ
    A
    牛乳 1/2カップ
    B
    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1と1/2
    B
    味噌 小さじ1と1/2
    B
    粉チーズ 大さじ1
    B
    塩、こしょう 少々
    パセリのみじん切り 適量

    作り方

    ポイント

    ▪️牛乳を加えると吹きこぼれやすいので、火加減に注意してください。煮たってきたら弱火にします。

    ▪️冬の旬の大根は甘みがあり、やわらか。大きめに切って楽しむのもおすすめです。

    ▪️味噌によって塩分が多少異なります。レシピでは自家製の豆味噌を使いました。味噌の塩分に合わせて分量を調節してください。
    1. ▪️大根は皮をむき、2㎝角に切る。
      ▪️にんじんと玉ねぎは皮をむき、1㎝角に切る。
      ▪️えのきは3等分に切る。
      ▪️ベーコンは細切りにする。
    2. 鍋にサラダ油(小さじ1)を入れて中火で温め、大根、にんじん、玉ねぎ、ベーコンを炒める。玉ねぎが透き通るくらいまで炒めたら、えのきも加えてさっと炒める。
    3. A

      水 3/4カップ、牛乳 1/2カップ

      を加えて煮立たせる。蓋をして弱火にし、10〜15分ほど煮る。(大根がやわらかくなるまで)
    4. B

      鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1と1/2、味噌 小さじ1と1/2、粉チーズ 大さじ1、塩、こしょう 少々

      で味をととのえる。
      器に注ぎ、パセリのみじん切りをのせる。
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    コメント・感想 Comment

    tomoko さん
    2020.11.10 18:26

    コメントいただきありがとうございます!申し訳ございません!こちら正しくは3/4カップですので、150ccになります。

    358214 さん
    2020.11.10 18:20

    水4/3カップとは何ccですか?

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