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『根菜の和風ミルクスープ』#簡単#朝ごはん

20

2020.02.11

分類汁物

調理時間: 20分

ID386095

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

味付けのポイントは味噌。ミルクスープの優しい味が根菜に染みて、ほっとするようなスープに。大根は少し大きめに切って、旬のおいしさを味わってみてください^^

和風スープ 鶏ガラスープの素 ミルクスープ 大根 朝ごはん 根菜 えのき 牛乳 シニア にんじん ベーコン 玉ねぎ 簡単 子供 味噌 朝食 冬野菜

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材料2人分
大根 250g
にんじん 50g
玉ねぎ 1/4個
えのき 20g
ベーコン 15g
A
4/3カップ
A
牛乳 1/2カップ
B
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1と1/2
B
味噌 小さじ1と1/2
B
粉チーズ 大さじ1
B
塩、こしょう 少々
パセリのみじん切り 適量
作り方
Point!
▪️牛乳を加えると吹きこぼれやすいので、火加減に注意してください。煮たってきたら弱火にします。 ▪️冬の旬の大根は甘みがあり、やわらか。大きめに切って楽しむのもおすすめです。 ▪️味噌によって塩分が多少異なります。レシピでは自家製の豆味噌を使いました。味噌の塩分に合わせて分量を調節してください。
  1. ▪️大根は皮をむき、2㎝角に切る。
    ▪️にんじんと玉ねぎは皮をむき、1㎝角に切る。
    ▪️えのきは3等分に切る。
    ▪️ベーコンは細切りにする。
  2. 鍋にサラダ油(小さじ1)を入れて中火で温め、大根、にんじん、玉ねぎ、ベーコンを炒める。玉ねぎが透き通るくらいまで炒めたら、えのきも加えてさっと炒める。
  3. A

    水 4/3カップ、牛乳 1/2カップ

    を加えて煮立たせる。蓋をして弱火にし、10〜15分ほど煮る。(大根がやわらかくなるまで)
  4. B

    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1と1/2、味噌 小さじ1と1/2、粉チーズ 大さじ1、塩、こしょう 少々

    で味をととのえる。
    器に注ぎ、パセリのみじん切りをのせる。
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