野菜のじっくり炒め～☆

材料3人分

• もやし
  1袋
• 玉ねぎ
  1個
• 人参
  1/2本
• 白菜
  1/8個
• 長ネギ
  1本
• 豚肉
  150g
• ごま油
  適量
• 塩・こしょう
  適量
• A
  青梗菜
  1袋
• お好みでポン酢
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎ→千切りにする。人参→千切りにする。白菜→一口大のざく切りにする。長ネギ→斜め切りにする。豚肉→一口大にちぎる。青梗菜→３センチに切る。

• 1

  フライパンにA 青梗菜1袋以外の野菜を投入し、上からごま油、塩少量を振りかけ、弱火～中火にかける。時々かき混ぜながらゆっくりじっくり炒め、野菜がしんなりしてきたらフライパンの片側に寄せる。空いたスペースに豚肉を入れ塩・こしょうを振りじっくり炒める。軽く焼き色が付いたら豚肉と野菜を混ぜる。最後にA 青梗菜1袋を入れ、

  
• 2

  蓋をして、蒸し焼きにする。すべてに火が通ったら完成！塩・こしょうで味を整える。

  

ポイント

弱火でじっくり炒めること。時間をかけて炒めることで、野菜本来の美味しさを引き出すことが出来ます。 豚肉も同様に、じっくり炒めると、柔らかい食感で美味しさがアップします。

作ってみた！

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