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    副菜

    お財布に優しいツナじゃが(ストウブ料理)

    • 投稿日2017/04/06

    • 更新日2017/04/06

    • 調理時間30(放置時間は除く)

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    53

    肉じゃがではなくツナ缶を使って肉じゃが風にストウブ鍋オーブン煮にしました。 お野菜の素材の味が生かせる美味しい煮物です。

    材料4人分

    • 新じゃが芋
      中3個
    • 新玉ねぎ
      中3個
    • ツナ缶
      小2個
    • 人参
      50g
    • 白滝
      300g
    • ツナ缶
      小2個
    • A
      砂糖
      大匙2
    • A
      薄口しょうゆ
      大匙2
    • A
      30cc
    • A
      みりん
      50cc
    • 出汁パック
      1袋

    作り方

    ポイント

    オーブンから出した時に新玉ねぎが柔らかくなっていたら、新玉ねぎに火が通り過ぎないように取り出して水分を蒸発させてください。

    • 白滝は食べやすい大きさに切り鍋で乾煎りする 新じゃがい芋は奇麗に洗って皮付きのまま4等分に切る 新玉ねぎは6等分にくし形に切る 人参は皮を剥き5㎜幅に切る

      工程写真
    • 1

      白滝を乾煎りした鍋に 新じゃが芋 新玉ねぎ 人参 を入れる ツナ缶は汁ごと入れる 調味料のA 砂糖大匙2、薄口しょうゆ大匙2、酒30cc、みりん50ccも加え 出汁パックは袋を破って入れる

      工程写真
    • 2

      1を中火にかけ沸騰したら 底から混ぜて灰汁取りシートを被せ 170度のオーブンに20分入れる そのまま30分放置する

    • 3

      水分が多いと中火で蒸発させて出来上がり

      工程写真
    レシピID

    151206

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    manngo(河野ひとみ)
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    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

    「料理家」という働き方 Artist History