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鶏むね肉のアジアンボリュームサラダ

  • 2017.07.21

  • 177404
  • 副菜
    鶏むね肉のアジアンボリュームサラダ
    鶏むね肉のアジアンボリュームサラダ鶏むね肉のアジアンボリュームサラダ

    コメント

    暑い夏にぴったり!
    夏バテ対策にさっぱりとしているけれどボリュームのあるサラダです。
    アジアンテイストが癖になる味でたくさん食べれちゃう!!

    材料2人分

    1枚
    1本
    1個
    1/4個
    5~6個
    5g(軽く一掴み)
    A 大さじ1
    A 小さじ1
    A 小さじ2
    A 大さじ1
    A 少々
    3~4枚
    適量
    少量

    作り方

    1

    鶏むね肉は塩、胡椒で下味をつけて、フライパンでソテーする。(塩、胡椒、オイルは分量外)粗熱が取れたら食べやすい大きさにスライスする。

    2

    きゅうりは縦半分に切って斜めにスライスし、ピーマンは種を取り除き、繊維に反して細切りに、赤たまねぎはスライス、プチトマトは半分切る。

    3

    ボウルにA

    スイートチリソース 大さじ1、しょうが・おろし 小さじ1、ナンプラー 小さじ2、レモン汁 大さじ1、胡椒 少々

    を入れて合わせ、1と2、スペアミントをちぎり入れ、全体を混ぜる。

    4

    皿に盛りつけ、お好みの柑橘(スライス)を飾り、砕いたピーナッツ、ミントの葉を散らす。

    ポイント

    レモン汁はスダチやカボス、ライムなどお好みの柑橘類で作ってもOK!辛いのがお好きな方は青唐辛子を刻んで入れるとパンチが出ます。
    ミントはペパーミントだと香りが強すぎるのでスペアミントで作るのがポイント!

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