【10分おかず】サバ缶としめじのおろし煮

• 10分

材料4人分

• サバ水煮缶
  2缶(1缶190gのものを使用)
• 大根
  5cm(約150g)
• しめじ
  1/2袋
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• 生姜薄切り
  1枚
• 片栗粉
  小さじ2
• 小ネギ
  2〜3本

作り方

• 1

  大根の皮をむいてすりおろす。しめじは石づきを取ってほぐす。 小ねぎは小口切りにする。

  
• 2

  鍋にしめじ、サバ水煮缶の汁、生姜薄切り、大根おろし、A みりん大さじ1、醤油大さじ1/2を入れ、蓋をして中火にかける。 サバに片栗粉をまぶす。

  
• 3

  沸騰して2分ほど煮て、しめじに火が通ったらサバを入れ、木べらでそっと混ぜ、煮立ったら火を止める。 器に盛り、1の小ネギをのせる。

  

ポイント

・大根おろしは、皮をむいて2〜3cm角に切り、あればフードプロセッサーやハンドブレンダーなどで作るとより早くできます。 ・醤油の量はサバの水煮缶の塩分によって変わるので、味をみて調整してください。 ・サバは形が残ってる方がきれいに見えるので、そっと混ぜます。 ・寒い季節は片栗粉を使ってとろっとさせた方がおすすめですが、夏は入れずに作るとさらっとして食べやすくなります。 ・しめじをほぐす作業はお子さんのお手伝いにもおすすめです。

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