【10分おかず】サバ缶としめじのおろし煮

10

2020.10.01

分類主菜

調理時間: 10分

ID399373

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

忙しい日にさっとできるおかずです。サバの水煮缶を使うので、子どもも骨まで食べられます。

大根の煮物 さば缶 簡単煮物 ネギ 大根 しめじ 時短 秋冬野菜 簡単レシピ 生姜 おかず さば 缶詰 簡単 子供 和食 味醂 煮もの 作り置き

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材料4人分
サバ水煮缶 2缶(1缶190gのものを使用)
大根 5cm(約150g)
しめじ 1/2袋
A
みりん 大さじ1
A
醤油 大さじ1/2
生姜薄切り 1枚
片栗粉 小さじ2
小ネギ 2〜3本
作り方
Point!
・大根おろしは、皮をむいて2〜3cm角に切り、あればフードプロセッサーやハンドブレンダーなどで作るとより早くできます。
・醤油の量はサバの水煮缶の塩分によって変わるので、味をみて調整してください。
・サバは形が残ってる方がきれいに見えるので、そっと混ぜます。
・寒い季節は片栗粉を使ってとろっとさせた方がおすすめですが、夏は入れずに作るとさらっとして食べやすくなります。
・しめじをほぐす作業はお子さんのお手伝いにもおすすめです。
  1. 大根の皮をむいてすりおろす。しめじは石づきを取ってほぐす。
    小ねぎは小口切りにする。
  2. 鍋にしめじ、サバ水煮缶の汁、生姜薄切り、大根おろし、A

    みりん 大さじ1、醤油 大さじ1/2

    を入れ、蓋をして中火にかける。
    サバに片栗粉をまぶす。
  3. 沸騰して2分ほど、しめじに火が通ったらサバを入れ、木べらでそっと混ぜ、煮立ったら火を止める。
    器に盛り、1の小ネギをのせる。
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