節約おかず✿何度も食べたくなるツナじゃが
投稿日2020/07/14
更新日2020/07/14
調理時間25分
どのご家庭にもいつもある野菜と言えば、「じゃがいも」「玉ねぎ」「にんじん」ですよね。 これにプラスしてツナ缶を常備しておくと簡単に作れるレシピです✿ 「今月は節約したいな～」「買い物に行く時間がない！」というときにぜひお試しください♪ 家族から何度もリクエストされる人気おかずです。「お肉より美味しいかも⁉」との声も。 煮汁に使うだしのレシピはこちらから→https://oceans-nadia.com/user/253328/recipe/391401
材料4人分
- ツナ70g
- じゃがいも3個（300g）
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- にんじん1/2本（110g）
- だし500ml
- 砂糖大さじ2
- 醤油大さじ1と小さじ1
- ごま油小さじ2
- いんげん(塩茹でしたもの)適量(あれば)
作り方
ポイント
・煮物は一度に味を決めず、何回かに分けて調味料を加えることで味のしみが良くなります。 ・雑味が残るので醤油を加えるタイミングは必ず「アクを取ってから」です。
- 準
・ツナは缶から出すときに蓋で押さえて軽く油を切る
- 1
- 2
じゃがいもは水にさらし、ザルにあげて水気を切る。 ※でんぷん質を洗い流すためです。
- 3
鍋にごま油をひき、中火でじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを1分程炒める。 ※全体に油がまわり、ツヤが出たらOKです。
- 4
だしと砂糖（大さじ1）を加えて蓋をして加熱する。 ※まず、野菜の芯に火が通るまで加熱します。
- 5
5分程経ったら中心部に油が浮いてくるので取り除き、蓋をして引き続き加熱する。 ※油を取り除くことですっきりとした味になります。
- 6
10分程経ったら竹串を刺してじゃがいもに火が通っているか確認出来たら、アクを取り除き、砂糖(大さじ1)、醤油（大さじ1）、ツナを加える。 ※醤油を加えるタイミングは野菜に火が通ってからです。
- 7
※蓋をずらして蒸気の逃げ道を作ってください。
- 8
20分程経ったら、煮汁が減ってくるので残りの醤油（小さじ1）を加えて、引き続き蓋をずらして5分程加熱する。 ※味見をして甘味が足らなければお好みで砂糖も足してください。
- 9
煮汁がなくなったら完成。 器に盛り付け、いんげん(塩茹でしたもの)を飾る。
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いいつか✿かな
結婚3年目。夫と娘（１歳）の3人暮らし。 こってり濃い味好き・お酒好きな夫のツボを押さえたレシピです。 ✿大切にしていること✿ 美味しいものを一緒に食べて笑顔いっぱいの最高の家族時間を♡ ✿レシピの特徴✿ 〇お肉・お魚を使った、こってり濃い味好き・お酒好きな方向けの食べ応え満点おかず 〇煮物や和え物など、ふと食べたくなる、どこか懐かしい和食おかず 〇旬の食材を使った、食卓が楽しくなる季節のおかず 大切な人や自分自身を想いながら料理をする時間が愛おしいものになりますように♡ そんなお手伝いができれば嬉しいです。 よろしくお願いします✿
