大根のそぼろ煮

材料4人分

• 鶏ひき肉
  150g
• 大根
  450g
• 大根の葉
  適量
• 白だし（3倍濃縮）
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• 水
  300cc
• A
  片栗粉
  小さじ1と1/2
• A
  水
  小さじ2

作り方

• 1

  大根は皮をむいて乱切りにし、ふんわりラップをかけて 電子レンジ(600W)で4分加熱する。 大根の葉はみじん切りにする。

  
• 2

  鍋に鶏ひき肉を入れ、白だし、みりんを振って中火にかける。 菜箸でぽろぽろになるまで炒めたら水を注ぎ、煮立ったらアクを取って 大根の葉を加える。

  
• 3

  大根を入れ、蓋をしてふつふつするくらいの火加減で15分煮る。 よく混ぜたA 片栗粉小さじ1と1/2、水小さじ2でとろみをつけたらできあがり。

  

ポイント

◆白だしはメーカーによっても味の濃さが違うので、お好みで加減してください。

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