大根のそぼろ煮

15分

22

2017.12.12

分類副菜

調理時間： 15分

ID 220043

庭乃桃

ご飯がすすむおかずとひとなべ欧風料理のレシピ

じ～んわり味のしみた甘い大根に、鶏そぼろの旨みがからんだ煮もの。大根のおいしい季節にぜひどうぞ。

材料4人分

	鶏ひき肉	150g
	大根	450g
	大根の葉	適量
	白だし（3倍濃縮）	大さじ1
	みりん	大さじ1
	水	300cc
A	片栗粉	小さじ1と1/2
A	水	小さじ2

作り方

Point!

◆白だしはメーカーによっても味の濃さが違うので、お好みで加減してください。

大根は皮をむいて乱切りにし、ふんわりラップをかけて
電子レンジ(600W)で4分加熱する。
大根の葉はみじん切りにする。
鍋に鶏ひき肉を入れ、白だし、みりんを振って中火にかける。
菜箸でぽろぽろになるまで炒めたら水を注ぎ、煮立ったらアクを取って
大根の葉を加える。
大根を入れ、蓋をしてふつふつするくらいの火加減で15分煮る。
よく混ぜたA
片栗粉小さじ1と1/2、水小さじ2
でとろみをつけたらできあがり。

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