主菜

素揚げ不要！簡単おいしい酢豚

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

家に豚こま切れ肉しかなく、お肉と野菜を素揚げをするのも面倒だけれど、本格的な酢豚が食べたいと思い作ったレシピです。手間を省いたのに味はしっかり酢豚♡ぜひお試しください。

材料2人分

下準備
にんじんは1cm幅の短冊切りに、玉ねぎはくし切りに、ピーマンはひと口大に切っておく。豚こま切れ肉はA しょうゆ大さじ1弱、酒大さじ1弱と一緒にビニール袋に入れてよく揉み込んだらひと口大に丸めて団子状にしておく。B 砂糖大さじ3、酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、ケチャップ大さじ2、片栗粉大さじ1/2は合わせておく。
1
肉団子に片栗粉をまぶし、油を入れたフライパンに並べ、中火で表面がこんがりときつね色になるまで揚げ焼きしたら弱火にする。蓋をして2分ほど蒸し焼きにしたら皿に取り出しておく。
2
1のフライパンに油を足し、玉ねぎとにんじんを中火で炒め、玉ねぎが少ししんなりしてきたらピーマンを加え、全体に油が回るまで炒めて火を止める。
3
2に1とB 砂糖大さじ3、酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、ケチャップ大さじ2、片栗粉大さじ1/2を加えたら再び中火にかけ、甘酢あんがグツグツしてとろみがつくまで全体をよく絡める。

ピーマンのシャキシャキ感を残すために、ピーマンを加えたあとはササッと炒めるのがポイントです。

レシピID：391772

更新日：2020/05/15

投稿日：2020/05/15

りつこ
2020/08/24 22:37
初めて酢豚を作りましたが簡単でおいしかったです♪よくある酢豚の固めのお肉より、豚こまのほうが柔らかくて私は好きでした。味よし見た目よしコスパよし！
りょん
2020/06/08 21:37
お安く作れてお肉を揚げる必要もない。しかもお肉が柔らかくてとっても美味しくできました。これも定番決定！
ゆうこ
2020/05/17 21:34
豚こま切れで肉団子作るのが画期的でしたっ！！お肉代も安くつくし、いっぱいお肉食べれるっ😆 味付けも見た目も美味しく出来ましたっっ！！また作りまーす♡