素揚げ不要!簡単おいしい酢豚

15

2020.05.15

分類主菜

調理時間: 15分

ID 391772

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

家に豚こま切れ肉しかなく、お肉と野菜を素揚げをするのも面倒だけれど、本格的な酢豚が食べたいと思い作ったレシピです。手間を省いたのに味はしっかり酢豚♡ぜひお試しください。

    材料

    2人分
    豚こま切れ肉 200g
    にんじん 1/2本
    玉ねぎ 1/2個(小なら1個)
    ピーマン 2個
    A
    しょうゆ 大さじ1弱
    A
    大さじ1弱
    B
    砂糖 大さじ3
    B
    大さじ3
    B
    しょうゆ 大さじ2
    B
    ケチャップ 大さじ2
    B
    片栗粉 大さじ1/2
    片栗粉 大さじ2(豚肉にまぶす用)
    適量

    作り方

    ポイント

    ピーマンのシャキシャキ感を残すために、ピーマンを加えたあとはササッと炒めるのがポイントです。
    1. にんじんは1cm幅の短冊切りに、玉ねぎはくし切りに、ピーマンはひと口大に切っておく。豚こま切れ肉はA

      しょうゆ 大さじ1弱、酒 大さじ1弱

      と一緒にビニール袋に入れてよく揉み込んだらひと口大に丸めて団子状にしておく。B

      砂糖 大さじ3、酢 大さじ3、しょうゆ 大さじ2、ケチャップ 大さじ2、片栗粉 大さじ1/2

      は合わせておく。
    2. 肉団子に片栗粉をまぶし、油を入れたフライパンに並べ、中火で表面がこんがりときつね色になるまで揚げ焼きしたら弱火にする。蓋をして2分ほど蒸し焼きにしたら皿に取り出しておく。
    3. 1のフライパンに油を足し、玉ねぎとにんじんを中火で炒め、玉ねぎが少ししんなりしてきたらピーマンを加え、全体に油が回るまで炒めて火を止める。
    4. 2に1とB

      砂糖 大さじ3、酢 大さじ3、しょうゆ 大さじ2、ケチャップ 大さじ2、片栗粉 大さじ1/2

      を加えたら再び中火にかけ、甘酢あんがグツグツしてとろみがつくまで全体をよく絡める。
    9 333

    コメント・感想 Comment

    りつこ さん
    2020.08.24 22:37

    初めて酢豚を作りましたが簡単でおいしかったです♪よくある酢豚の固めのお肉より、豚こまのほうが柔らかくて私は好きでした。味よし見た目よしコスパよし!

    asuca
    asuca さん
    2020.08.24 22:22:48

    りつこさん*数あるレシピの中からこの酢豚をお選び頂き嬉しいです!温かいコメントありがとうございます😊私は酢豚の固い豚肉が苦手で、豚こま団子で作ることが多かったのですが、お口に合って良かったです✨

    りょん さん
    2020.06.08 21:37

    お安く作れてお肉を揚げる必要もない。しかもお肉が柔らかくてとっても美味しくできました。これも定番決定!

    asuca
    asuca さん
    2020.06.08 21:22:50

    りょんさん!とても美味しそうですー!作ってくださりありがとうございます(*^▽^*) 油の処理も必要なしで食費も節約できて、我が家もヘビロテしているメニューです(^^)またよろしくお願いします⭐︎

    ゆうこ さん
    2020.05.17 21:34

    豚こま切れで肉団子作るのが画期的でしたっ!!お肉代も安くつくし、いっぱいお肉食べれるっ😆 味付けも見た目も美味しく出来ましたっっ!! また作りまーす♡

    asuca
    asuca さん
    2020.05.17 21:18:39

    ゆうこさん コメントありがとうございます(^^) 美味しそうに作ってくださって感激!!食費が少し抑えられるのが良いですよね⭐︎

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