ポテト餅の具だくさん鍋

20

2021.03.01

分類主菜

調理時間: 20分

ID 400679

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

もちっと美味しいいももちが米国産ポテトフレークを使えばとっても簡単!
美味しいスープを吸ったいももち団子は子供たちにも大人気です!
薬膳効果
☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に
☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に


材料4人分
鶏もも肉 300g
ごぼう 小さめ1本(正味130g)
白菜 1/4玉(正味400g)
長ねぎ 1本(正味100g)
しいたけ 4個(正味90g)
米国産ポテトフレーク 75g
片栗粉 150g
少々
ぬるま湯 270ml
緑豆春雨 80g
A
1200ml
A
鶏がらスープの素 小さじ4
A
白だし・みりん 各大さじ3
みそ 大さじ2~3
青ねぎ(小口切り)・ごま お好みで
作り方
Point!
いももち、鶏肉、ごぼうのみ先に煮た時点でみそを溶き入れ、食卓で野菜を足しながらお鍋を楽しんでも^^

#米国ポテト協会タイアップ
  1. 鶏もも肉はひと口大に切る。

    ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにして水にさらす。

    白菜はざく切りにする。

    長ねぎは斜め切りにする。

    しいたけは石づきを切り、半分に切る。
  2. ボウルに米国産ポテトフレーク、片栗粉、塩とぬるま湯を入れてなめらかになるまでしっかりとこね、団子状に丸める。
  3. 土鍋や鍋にA

    水 1200ml、鶏がらスープの素 小さじ4、白だし・みりん 各大さじ3

    を入れて沸騰させ、1を入れる。再度煮立ったら、鶏もも肉、ごぼうを加える。
  4. いももちが浮いてきたら、白菜、長ねぎ、しいたけを入れる。全体に火が通ったら緑豆春雨を入れ、最後にみそを溶き入れる。
    お好みで青ねぎ(小口切り)・ごまをちらす。
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