主菜
作業時間5分！牛肉と根菜のリボン蒸し
投稿日2020/06/22
更新日2020/06/22
調理時間10分
野菜をリボン状に切ることで火通りがよくなり、牛肉の食べ頃に合わせて野菜も美味しく頂くことができます！ さらに見栄えも美しく、パーティーにもオススメです。
材料2人分
- 牛ロース肉（薄切り）400g
- 大根1/4本
- にんじん1/2本
- 青ネギ適量
- 酒大さじ1
- ポン酢・ゴマダレ等（お好みで）適量
作り方
ポイント
◆牛肉は火を通しすぎると硬くなるので、さっと火を通す程度が食べ頃です。野菜もリボン状に切ることですぐに火が通ります。 ◆タジン鍋を使用しています。無水鍋がオススメですが、普通の鍋で作る場合は焦げ付かないよう火力に気を付けてください。心配な場合は酒の量を少し増やすと安心です。 ◆水菜やきのこ等火通りの良い野菜を加えてアレンジもできます◎
- 1
- 2
鍋に大根とにんじんを入れて中央を空ける。 中央に牛ロース肉を渦巻き状に並べる。 青ネギを全体にのせたら、酒をまわしかける。
- 3
蓋をして中火にかけ、沸々としてきたら弱火に落として5分程蒸し煮にする。 ※牛ロース肉がお好みの火通りになったら完成です。 ポン酢・ゴマダレ等（お好みで）をつけて頂きます！
レシピID
393849
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- Artist
中井かな
料理家
「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡
