千切りポテトのコーンポタージュサラダ

• 15分じゃが芋の浸水時間を除く。

材料（作りやすい分量）

• じゃが芋
  250g(2～3個)
• 人参
  40g
• ハム
  4枚
• コーンスープ粉末
  1袋
• 湯
  大さじ3(※コツ参照)
• マヨネーズ
  大さじ1
• 胡椒
  お好みで

作り方

• 1

  じゃが芋は皮を剥いて3mmの千切りにする。15分程水に漬けた後、水気を切る。人参は皮を剥いて、1～2mmの千切りにする。ハムは半分に切ってから4mmの千切りにする。

• 2

  コーンスープ粉末をボウルに入れ、湯(材料欄の大さじ3)を注ぎ、ペースト状になるまで溶く。 冷めたらマヨネーズを入れて混ぜ合わせておく。

  
• 3

  鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら人参を入れる。30秒後にじゃが芋を入れ、火加減を強火にし、50秒～1分未満茹でてザルにあげる。

  
• 4

  粗熱がとれた③とハム、お好みで胡椒を加え、混ぜ合わせる。

  

ポイント

じゃが芋、人参はそれぞれなるべく同じ細さになるよう切って下さい。 コーンスープの粉末を溶く際は、お湯を大さじ3全部をいきなり入れるのではなく、大さじ2程度から入れて溶いてみて下さい。（メーカーによって、大さじ3を加えるとペーストを飛び越えてスープ状になってしまいます）

作ってみた！

質問