具材ゴロゴロ☆冷やし鶏南蛮ラーメン！

材料1人分

• 醤油ラーメン(袋麺)
  1袋
• 鶏もも肉
  60g
• 茄子
  1本
• パプリカ
  1/4個
• しし唐
  2～3本
• 胡麻油
  大さじ1
• A
  白ネギ
  1本(4㎝)
• A
  ニンニク
  1/4片
• A
  生姜
  1/2片
• A
  水
  140㏄
• A
  純米酢(または他の食酢)
  大さじ1
• A
  てんさい糖(砂糖)
  小さじ1/4
• A
  胡麻油
  小さじ1
• A
  付属のスープ
  1袋
• A
  氷
  3～4個
• 刻みネギ(または刻み大葉)
  適量

作り方

• 下準備
  ◆茄子を縦割りにし、皮目に格子状の隠し包丁を半分の深さまで入れる。 ◆しし唐には2～3か所切れ込みを入れる。(爆発防止の為) ◆パプリカを1㎠幅にカットし、白ネギ・ニンニク・生姜はみじん切り。 ◆鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、付属のスパイスをまぶす。(付属のスパイスが無い場合は胡椒を少々)

  
• 1

  フライパンに胡麻油を熱し、鶏肉・茄子・パプリカ・しし唐を焼く。 あまり触らずに両面を焼く感じで、肉に火が通り、野菜に焼き色が付けばOK。

  
• 2

  丼にA 白ネギ1本、ニンニク1/4片、生姜1/2片、水140㏄、純米酢(または他の食酢)大さじ1、てんさい糖(砂糖)小さじ1/4、胡麻油小さじ1、付属のスープ1袋、氷3～4個を合わせて熱々の具材を入れて浸したら、ラップをして冷蔵庫で15分～冷やす。

• 3

  鍋にお湯を沸かしたら醤油ラーメンの麺を4分茹でてザルに上げ、流水で洗って締めてよく水気を切る。

  
• 4

  冷蔵庫から丼を取り出して具材を端に寄せ、麺を加えてスープと混ぜる。 具材の位置を整えて刻みネギを散らせば出来上がり♪

  

ポイント

◆野菜はその日有るものに変更しても。茄子は非常に美味しくなるのでお勧めです。 ◆急がない場合はスープを水200㏄で溶き、氷は入れずに冷蔵庫で2～3時間冷やして下さい。 ◆ピリッとさせたい場合はスープの胡麻油をラー油に。または鷹の爪をどうぞ。

作ってみた！

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