子どもも大好き！食べやすいキャロットラペ

材料

• 人参
  1本
• 切り干し大根
  15g
• レーズン
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  オレンジジュース
  大さじ2
• A
  しょうがのしぼり汁
  小さじ1/2
• 塩
  小さじ1/2
• アーモンド-乾
  ひとつかみ

作り方

• 下準備
  アーモンドを刻んでおく。

• 1

  人参を千切りし、塩をまぶして、5分おく。 切り干し大根を水でさっと洗って、4センチ幅にカットする。

• 2

  ドレッシングを作る。A オリーブオイル大さじ2、オレンジジュース大さじ2、しょうがのしぼり汁小さじ1/2をすべてボウルに入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

• 3

  1の人参の水気を絞って、キッチンペーパーで軽くたたく。人参と切り干し大根を合わせて、2のドレッシング、レーズン、アーモンド-乾を入れて、軽く混ぜる。

ポイント

アーモンドは、ローストしておくと風味がよくなります。 人参は、オーガニックであればよく洗って皮ごと使ってくださいね。人参は、皮と皮の近くに栄養がたっぷりです！

作ってみた！

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