Name: さっぱり♪豚肉と大根のねぎ塩炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 豚肉
Ingredients: 豚こま切れ肉 200ｇ; 大根 200ｇ; 小松菜 100ｇ; 唐辛子（輪切り） 1/2本分; 酒 大さじ1; みりん、塩、醤油 小さじ1/2; レモン汁 小さじ1; 鶏がらスープの素、ニンニクすりおろし 小さじ1/4; 胡椒 少々; ごま油 大さじ1; 刻みねぎ 適量

2020.03.02

分類主菜

調理時間： 10分

ID 386824

くつろぎの食卓

Happy♪Healthy recipes

今が旬の大根を使って、豚肉と合わせてねぎ塩炒めにしました。♪
ねぎ塩ダレにレモン汁を加えることで、さっぱりして食欲そそる味になります。

材料2人分

	豚こま切れ肉	200ｇ(塩、胡椒　少々、酒　小さじ1/2を揉みこんで15分置く。)
	大根	200ｇ
	小松菜	100ｇ
	唐辛子（輪切り）	1/2本分
A	酒	大さじ1
A	みりん、塩、醤油	小さじ1/2
A	レモン汁	小さじ1
A	鶏がらスープの素、ニンニクすりおろし	小さじ1/4
A	胡椒	少々
	ごま油	大さじ1
	刻みねぎ	適量

作り方

Point!

☆大根はしっかり火を通さず、暖める程度に炒めると歯ごたえを楽しむことができます。

大根は4ｍｍ四方の棒状にきる。小松菜は根の部分を切り落とし、長さ4ｃｍに切る。豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、下味をもみこんでおく。A
酒大さじ1、みりん、塩、醤油小さじ1/2、レモン汁小さじ1、鶏がらスープの素、ニンニクすりおろし小さじ1/4、胡椒少々
を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚こま切れ肉、唐辛子（輪切り）を入れて肉の色が変わるまで炒める。大根を加え透明感が出たら、次に小松菜をしんなりするまで炒め、合わせた調味料を加えて炒める。
器に盛り付け、刻みねぎを散らして完成。

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