さっぱり♪豚肉と大根のねぎ塩炒め

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200ｇ
• 大根
  200ｇ
• 小松菜
  100ｇ
• 唐辛子（輪切り）
  1/2本分
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん、塩、醤油
  小さじ1/2
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素、ニンニクすりおろし
  小さじ1/4
• A
  胡椒
  少々
• ごま油
  大さじ1
• 刻みねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ①大根は4ｍｍ四方の棒状に切る。 ②小松菜は根の部分を切り落とし、長さ4cm に切る ③豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒　少々、酒　小さじ1/2（分量外）を揉みこんで15分置き、下味をつける。 ④A 酒大さじ1、みりん、塩、醤油小さじ1/2、レモン汁小さじ1、鶏がらスープの素、ニンニクすりおろし小さじ1/4、胡椒少々を混ぜ合わせる。

• 1

  ①フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚こま切れ肉、唐辛子（輪切り）を入れて肉の色が変わるまで炒める。 ②大根を加え透明感が出たら、次に小松菜をしんなりするまで炒め、合わせた調味料を加えて炒める。

• 2

  器に盛り付け、刻みねぎを散らして完成。

ポイント

①大根はしっかり火を通さず、暖める程度に炒めると歯ごたえを楽しむことができます。

作ってみた！

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