さっぱり♪豚肉と大根のねぎ塩炒め

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2020.03.02

分類主菜

調理時間: 10分

ID 386824

くつろぎの食卓

Happy♪Healthy recipes

今が旬の大根を使って、豚肉と合わせてねぎ塩炒めにしました。♪
ねぎ塩ダレにレモン汁を加えることで、さっぱりして食欲そそる味になります。

    材料2人分
    豚こま切れ肉 200g(塩、胡椒 少々、酒 小さじ1/2を揉みこんで15分置く。)
    大根 200g
    小松菜 100g
    唐辛子(輪切り) 1/2本分
    A
    大さじ1
    A
    みりん、塩、醤油 小さじ1/2
    A
    レモン汁 小さじ1
    A
    鶏がらスープの素、ニンニクすりおろし 小さじ1/4
    A
    胡椒 少々
    ごま油 大さじ1
    刻みねぎ 適量
    作り方
    Point!
    ☆大根はしっかり火を通さず、暖める程度に炒めると歯ごたえを楽しむことができます。
    1. 大根は4mm四方の棒状にきる。小松菜は根の部分を切り落とし、長さ4cmに切る。豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、下味をもみこんでおく。A

      酒 大さじ1、みりん、塩、醤油 小さじ1/2、レモン汁 小さじ1、鶏がらスープの素、ニンニクすりおろし 小さじ1/4、胡椒 少々

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚こま切れ肉、唐辛子(輪切り)を入れて肉の色が変わるまで炒める。大根を加え透明感が出たら、次に小松菜をしんなりするまで炒め、合わせた調味料を加えて炒める。
    3. 器に盛り付け、刻みねぎを散らして完成。
    8 211
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