「スープ×夏野菜」30選｜体の中から元気に！
投稿日2024/06/26
更新日2024/06/26
【夏野菜】人気レシピ｜さっぱり味、カレー、子どもが喜ぶおかずも♪
目次
1.【オクラと豆腐のわかめスープ】とろんヘルシー♪簡単シンプル♪
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
【とろんとヘルシー♪シンプルなわかめスープ🍲】 わかめスープに､オクラを入れた 簡単！シンプルなスープです(^^)✨ オクラのとろみでスープ全体も 自然にとろんとした仕上がり になり美味しいです❣️ オクラのお星さまの形が可愛く 子どもにも人気のスープですよ👦🌟
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
ちひろ2025/02/24 21:11
豆腐とわかめのスープはよく作るのですが、いつもパターンが2〜３個でマンネリ化してました。 そんな時！ こちらのレシピに出会えたので作ってみました。 オクラをプラスすることは思いつかなかったです。 最後のごま油が効いてました。 いつもと違う風味でいただけて新鮮でした。ちょっと煮詰めすぎて具材がクタッとなってしまったのですが💦 美味しかったので また作ります✨ cotoさん ステキなレシピありがとうございます♪
8927972025/10/28 15:59
冷凍オクラ使用しました。優しい味で家族みんなで美味しいくいただきました🥰
うたかた12999692025/10/17 08:19
オクラの消費に、汁物が欲しくて。 簡単美味しい☆
2.レンジで簡単♡『かぼちゃの味噌ポタージュ』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
レンジだけで簡単に作れるかぼちゃの味噌ポタージュです♡ブレンダーやミキサーは不要！マッシャー（ない場合はフォークなど）と泡立て器でささっと完成しちゃいます⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*かぼちゃの甘みと味噌の風味、コクがマッチしてとっても美味しいポタージュに仕上がりますよ( •̀∀︎•́ )✧︎是非、お試しください♡︎ʾʾ
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
まる2026/03/25 13:06
簡単で美味しくて介護食にもなるのですごくいいです！2日連続で作りました♪
y2021/04/24 14:53
美味しかったです！
3.【ふわとろ卵とオクラの中華スープ】星型が可愛い♡夏スープ🌈
調理時間10分
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ふわふわ卵に､ オクラの星型が可愛い 簡単中華スープです♪ 片栗粉でとろみを付けなくても オクラのおかげでとろっとした 食感になり食べやすいので お子さまにもおすすめです(^^)🎋🌈
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
Jun.Jun2024/05/11 23:48
オクラがあったので作ってみました。 中華スープなので今夜のおかずにとても合いました。美味しいレシピありがとうございます！
豆大福2024/04/06 06:18
朝食にスープが欲しくて作りました！ ささっと作れて栄養もあって、朝から元気でました^_^ 少しパンチが欲しくてカレー粉入れてみましたが、美味しかったです！
しろくま2025/08/03 19:52
和風っぽいテイストで、これまでの中華スープとは一風変わった味つけが、家族に好評でした！オクラと卵だけで見栄え良く作れるので、またリピートしたいです。
4.『つぶつぶコーンのミルクスープ』簡単おいしい！子供が喜ぶ♪
調理時間20分
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とうもろこしの粒々がたっぷりのミルクスープ🌽✨ 牛乳のやさしい味わいととうもろこしの甘みがよく合います❣️ 炒めて煮るだけで簡単♫ 旬のとうもこしでぜひお試しください😊
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
くだもの大好き🧡2025/07/04 11:11
旦那さんが大量にとうもろこしを茹でたけど放置しているのでこのレシピに辿り着きました♪ とうもろこし2本入れて具沢山！！ ベーコンがなくて息子ちゃんが好きなウインナーにしました♪ コーン🌽たっぷりで美味しかった💕 お野菜も沢山取れて息子ちゃんも大満足❣️ 牛乳とコンソメで出来るのもオススメポイントです‼️😉 tomokoさん🌟子供が喜ぶ美味しいつぶつぶコーンのミルクスープ💖 ありがとうございます😊🌻 また作りま〜す🥰
5.トマト缶で簡単☆本格ガスパチョ（冷たいトマトスープ）
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
「飲むサラダ」と呼ばれ、スペインっ子の力水的な存在の郷土料理。手軽なトマト缶を使って、本場アンダルシアの味を再現しました。 しかも冷凍ストックOK！冷製パスタやリゾット、そうめん、サラダ…お料理にもジャンジャン使えます！
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
みっさキッチン2023/08/18 22:58
パエリアに合わせて作りました！この材料でなぜこんなにコクがあるのか不思議でした。とても美味しかったです！
5751622022/07/17 18:29
パプリカは赤でも黄色でも大丈夫ですか？ また、比較的大きめのパプリカで1／2個で70gだったのですが、1／4個で70gの計算でよろしいでしょうか。- 572873
2022/06/29 13:58
生のトマトでも作れますか？
6.具沢山♪豚バラもやしとオクラと玉ねぎの旨だし味噌スープ
調理時間15分
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具沢山で栄養満点なおかずスープです＾＾ 薬膳効果 ☆オクラ...便秘に、疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧に ☆しょうが...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。
材料
7.トマトの酸味が美味しい♡！『卵とトマトのとろとろ和風スープ』
調理時間5分
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卵とトマトの簡単和風スープです♪ 卵のマイルドさに、トマトの酸味がアクセントになっていてとっても美味しいです！ トマトと油の相性はよく、効率よくトマトの栄養を摂取できます♡ とろっと美味しい和風スープをぜひ楽しんでみてくださいね♪
材料
8.つぶつぶ食感が美味！とうもろこしとふわふわ卵のスープ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
生のとうもろこしで作るつぶつぶ食感が美味しい卵のふわふわスープです。 旬のとうもろこしで作るスープは甘味と旨味が絶品！ 和、洋、中どんなお料理にも合わせやすいのでおすすめです。 生とうもろこしがない場合はコーン缶でも作れます！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
La gelatina2022/10/06 15:19
こんにちは😃 卵スープ大好きなんですよ😍 フワフワ卵がたまらなく最高です。 あっという間に食べてしまいました。 とても美味しいかったです。 絶対Repeatです。 肌寒い季節になってくると暖かい食べ物がいっそう美味しいく感じますね。 素敵なレシピありがとうございます(*^◯^*)
9.レストランのあの味！とうもろこしの”冷製スープ”
調理時間45分(冷やす時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
夏のレストランのスープといえばとうもろこしの”冷製スープ”が思い浮かびます。 皆さんはいかがですか？ とうもろこしを丸ごと使ったスープはとっても美味しくて絶品！ このスープを作ると夫が「ここ、レストラン！」と絶賛してくれます。 夏のおもてなしメニューの一品としてもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ナミン015
2022/08/23 09:10
頂き物の新鮮なとうもろこしがあるので、これから作ってみようと思います。質問ですが、ミキサーにかける時は、とうもろこしの芯は取り除きますか？それとも一緒に撹拌するのでしょうか？
10.生姜が効いてる!とりこ飯♡【鶏ひき肉とおくらのとろみスープ】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
生姜でポカポカ☺️🔆 オクラで自然なとろみがつくので、片栗粉を加える手間もなし!! 時短で出来るので朝食や食べすぎた翌日にも調整ご飯としても思わず虜になる1品です🎶 美容、腸活としても✨
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
はっぴぃ2023/01/31 20:10
おくらのとろみとしょうがでとても温まりました。 白だしと鶏ガラの素のダブル旨味調味料で、とても美味しかったです。 腸活にも良さそうですし、彩りも綺麗でした。
11.韓国料理＊夏野菜とわかめの冷たいスープ(ネング)
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
冷たくて、サッパリ！ミネラルが豊富で、夏にオススメな韓国の冷たいスープです^ ^ 我が家では多めに作って、冷蔵庫にストックをしておきます。 暑い外から帰って来た時などに飲むと最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆わかめ...体の熱を冷ます。余分な水分を出し、腫れ物を改善。甲状腺トラブルに、浮腫みに ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆ごま...便秘改善、皮膚を潤す、抗酸化作用
材料
12.【むくみに効果絶大】とろとろ冬瓜とささみの卵スープ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
短時間の煮込みなのにとろとろの冬瓜としっとり柔らかいささみがとっても合うスープ。 身体がだるおも、テレワークでむくみがち、な人におすすめです。 このスープを飲むと翌日すっきりです！ 【冬瓜の薬膳効果】 体の熱を冷まし水分を増やして暑気あたりをよくしてくれます。 利尿作用でむくみを解消します。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/09/28 22:12
とろとろ冬瓜とささみの卵スープ🧡💚🐓🥚🩶💫✨ じゅんわりじゅわ〜っと、とろとろ冬瓜💚と、しっとり柔らかなささみ🐓に、ふわふわ溶き卵🥚で、ほっこり優しい旨味のスープ🧡に、ブラックペッパー🩶がピリッと効いて、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ カラダに染みる〜💖🥰💕💫✨ コレ💛飲んだら、明日からも頑張れそう〜💜🥳💪💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ しおりさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
13.しいたけとオクラのふわたまスープ【温まる♪しいたけの香り】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
しいたけの香りがいい オクラのふわたまスープレシピ(*^-^*) オクラの緑、卵の黄色の彩りもいいスープです♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
さゆりん2023/10/29 14:01
オクラは冷凍、しいたけは乾燥を戻したものという手抜き満載で作ってしまったけど、優しいお味で美味しく頂きました🍀
14.ほんのり洋風！夏野菜豚汁
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
夏野菜たっぷり！ほんのり洋風の豚汁です。なすはオリーブオイルを絡めてレンジで加熱しておくので、色鮮やかに、汁にも色移りしません♪ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える
材料
15.油っこい料理にピッタリ《オクラともずくのかき玉汁》
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
もずく酢が苦手な方でも食べやすいように、やさしいスープにしました😊 揚げ物などの油っこい料理によく合います😊👍 オクラでスープがとろっとなり、卵もふわふわ♪♪ オクラには、免疫力を正常に保つ作用や腸内環境を整える作用が期待出来ます✨✨ 是非食卓へ😊
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
まゆの2025/07/14 21:05
今夜は次男と2人…「疲れてるみたいだし、米だけあれば適当に食うからイイよ♪♪」と言う次男のコトバに甘えて、市販のタレ付き焼きそばを( ⑉>ᴗ<⑉)ﾍﾍｯ が、しかし 若干の罪悪感💧 この一品で、私の ズボラ帳消しじゃない？ってくらい栄養満点よね😆👍✨ 優しい味付けにネバネバとコリコリの食感が、とっても美味しい♥ 「あれ？汁物作ってくれたのー？有難い！」と、オカワリしてました♪♪ 免疫力が上がりそうな一杯、食欲のナイ時にもオススメです(˶ᐢᗜᐢ˶)✨
16.粒マスタードが決め手♡冬瓜とベーコンの食べるコンソメスープ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
冬瓜はとっても扱いやすい食材です！旬のこの時期に是非おためしください♡ こちらの食べるスープ、材料入れて火にかけるだけで超簡単ですよ♡ 冬瓜とろり♪ベーコンの旨味もたっぷりで美味しい！仕上げの粒マスタードがいい仕事します♡ 我が家の定番冬瓜料理に決定🙌
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ゆくゆく2024/07/10 19:10
冬瓜、トロトロで美味しかったです♪ ベーコンなくて、ハム入れましたが大丈夫でした👌 最後に入れたマスタードがいいかんじの酸味と辛みをプラスしていて本当に美味しかったです😄 ブラックペッパーもごりごり入れました😆
17.ヘルシー素材でお腹満足💛『もずくとオクラのとろみスープ』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
ねばねば食材を使ったさっぱりスープのレシピです。 【このレシピのポイント】 ▶味付けがもずくと白だしで簡単！ ▶生で食べられる食材だけなのですぐできる！ ▶自然なとろみで温まる♥
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- hanamomi
2022/08/07 13:41
「ムチン」とは、動物性の成分を指す言葉です。 本件誤報が「ネバネバ詐欺」の温床になっていたことが判明し、全国的規模での訂正が行われています。 
シゲカヨ2022/01/04 20:40
年末年始で酷使した胃とお財布に優しいだけでなく、美味しくて満足！ 次はカニカマと卵入れてみます。 ご馳走様でした♡
18.ふんわり卵のオクラのとろみスープ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
玉ねぎの甘み美味しく、オクラの優しいとろみが胃にも優しいスープです☺️ 娘はこのスープが大好きで作った日は大喜びです♡ お肉料理やパンにもご飯にも合います♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
Artist長谷美穂2022/09/02 14:31
コメントありがとうございます✨ 中火又は吹きこぼれなかったら強火でも！ 煮立っている鍋の中をかき回しながら、溶いた卵を少しずつ鍋に入れるイメージでやられてみてください💕- 682103
2022/09/02 00:36
卵を入れて10かぞえているあいだは火は弱火でしょうか？強火？中火？教えてくださいお願いしますぅ〜
19.時短！とろっとヘルシー。おくらと豆腐のピリ辛卵スープ
調理時間10分
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おくらのとろみと、ふわふわ卵、つるんとした絹ごし豆腐が美味しい、ほんのりピリ辛味のスープです。蒸し暑く食欲がない時や、疲れた時に飲みたい、ヘルシーで栄養バランスの良いの一品です。おくらはビタミンや食物繊維が豊富です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ぱん粉ちゃん♡2022/07/16 20:41
晩御飯に作ってみました❕
20.ねばねば野菜のスープ
調理時間15分
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体に優しい野菜メインのスープです。
材料
21.オクラの冷製とろみスープ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
夏野菜のひとつ ネバネバが特徴の「オクラ」 このオクラを使ったとろみスープを作りました～♪ 一般的に、片栗粉を加えて とろみをつけますが、 オクラのネバネバで とろみが付くので簡単！！ 今回は、暑～い夏にぴったりな冷製仕立てにしました♪ 冷蔵庫で冷やして召し上がれ～♡
材料
22.【トマトの豆腐和風スープ】さっぱり和風の旨味スープ♡
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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トマトの酸味と旨みが溶けだした 和風スープです🍅♩豆腐とかいわれを 加えて、スッキリ食べれる汁物に♡ 食材を切って煮るだけなので、 ぜひ作ってみてください\(* ¨̮ *)/
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
イワトビペンギン2024/04/05 09:54
初めて作りました。かいわれがなかったので、ネギを細かく切った物を入れて、溶き卵を流してみました。美味しかったです。
23.オクラともずくと冬瓜《コンソメかき玉スープ》
調理時間10分
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もずく酢が苦手な方でも食べやすいように、コンソメスープにしました♪♪ コンソメにもよく合います♪♪ 和風な食材でコンソメスープ オクラでスープがとろっとなり、卵もふわふわ♪♪ オクラには、免疫力を正常に保つ作用や腸内環境を整える作用が期待出来ます 是非食卓へ
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- nak
2022/09/01 18:55
優しい味でとても美味しかったです♪ 普段汁物を好まず具だけ食べる息子に、冬瓜やもずくなんて出した事ないけど、シレッと出したら、スープも飲み干していました！また作ります。
24.トウモロコシのポタージュスープ
調理時間20分
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自然の甘みを感じるスープは子どもも大好き。コンソメ、牛乳不使用。旬のトウモロコシの旨みを楽しんでください。
材料
25.ガスパチョ（アンダルシアの冷たいスープ）
調理時間15分
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スペイン南部発祥の郷土料理。夏に不足しがちなビタミン・ミネラルを効率よく取り入れられることから「飲むサラダ」と呼ばれ、アンダルシアの人々の力水的な存在です。 パンはパン粉で代用してもOK。省略するとグルテンフリーのサラサラタイプになります。 そのままはもちろん、料理使いにもピッタリ。冷製パスタ、そうめんや冷やし中華、冷やご飯にかけて食べるのもオススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- きなこ
2024/07/20 21:58
ハンドブレンダーで作りました。美味しかったです♡野菜をグラム表記してくれているの分かりやすくて、とても好きです!!!ありがとうございます
26.すりおろすだけ！ガスパチョ風の冷たいサラダスープ
調理時間5分
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冷蔵庫から取り出した野菜をすりおろすだけのお野菜たっぷりサラダみたいなスープです。 暑い季節に火を使わず作れる冷たいスープは夏バテ対策にもおススメです。
材料
27.まるごとトマトの冷製味噌スープ
調理時間10分(冷やす時間は除く)
このレシピを書いたArtist
トマトをまるごと味噌汁にいれて、冷やして食べる味噌スープ。 鰹節をたっぷりとかけるのがポイント。 トマトの酸味と味噌のまろやかさ、鰹節の香りが美味しく、さっぱりといただけます。
材料
28.ナスとオクラの冷製だしスープ
調理時間15分
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暑い夏でも飲みたくなるような冷製だしスープを考えました♪ ナスには下味を付けてあるので、噛む度に味が染み出て美味しいです。スープもしっかりと出汁の味を効かせました。 この夏の自信作です。ぜひ、お試しください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
えんぢさん2024/07/24 08:39
ツナの油切りが甘くてちょっとギラギラですが、味はサッパリお出汁で醤油と鰹節で下味が付いたナスが美味しいです。✧◝(⁰▿⁰)◜✧
29.ひんやり冷やして♡オクラとトマトのカレー風味コンソメスープ
調理時間5分
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オクラが入ることで、ヌルっとした食感になり、トマトの程よい酸味も加わり美味しい！カレー風味はほのかにする程度で、とってもさっぱりしたスープです♡ 冷製スープとしても、温かいスープとしても、両方美味しいですが、今の時期は冷やすのがお勧め♡ とってもヘルシーでダイエットにも向いています♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
Yukk2025/09/19 19:38
トマトが無かったので舞茸入れました🍄🟫かきたま🐣にしたかったので軽く片栗粉で緩めにトロミづけ。にんにくは抜いてコショウをプラス。オクラは冷凍モノを後入れ。爽やかに美味しく出来て良かったです😄次はトマト入れてやってみたいです。
こまりこ😃2022/09/05 09:01
〝コンソメスープが飲みたい〟と思ってNadiaサーチ🔎 そうすると…そこに智子さんが居ました😆 カレー風味が食欲そそりますね💕 具は沈んでるけどちゃんとあります(笑) いつもごちそうさまです😋
30.【食欲止まらない日のダイエット！】オクラのとろみ薬膳スープ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
\ 食べ過ぎた次の日にオススメ！ / 斬新なダイエットスープが新登場！ 今が旬の『オクラ』を使った お腹にとても優しい薬膳スープです♪ 夕飯にあと1品欲しい時、 ゆるくダイエットしている時も 大活躍してくれるスープですよ( ¨̮ )
