「しょうがの佃煮」30選｜おにぎりにも◎
投稿日2024/08/30
更新日2024/08/30
【しょうが】人気レシピ40選｜温活に！スープやおかず、ドリンクにお菓子も
1.ピリ辛がクセになる！新生姜の佃煮
調理時間25分
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大人なピリ辛な新生姜の佃煮はごはんにぴったり！ お酒のおつまみとしてもオススメです！ 大量に作って作り置きにしておくと便利です！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
そら・ゆず2025/09/10 14:35
『こりゃ美味いわ〜😋😋』ピリっとして旨みもあって、ご飯のお供にも、つまみにも最高〜*\(^o^)/*簡単に出来て 我が家の定番決定〜（╹◡╹）♡素敵な素晴らしい美味しいレシピありがとうございます😊
2.しょうがの佃煮
調理時間10分
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ごはんのお供としてもぴったりなしょうがの佃煮。冷蔵庫で一週間ほど保存できるので、沢山作って常備菜にしても◎寒い日はお茶漬けにして食べると身体がポカポカになりますよ。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- つくし🍄🟫
2024/10/26 15:35
生姜の風味が広がり とても美味しい😊
- 707383
2024/09/06 13:19
生姜の消費にはいいかも！ 風邪が長引いてて作りました。 個人的には好きですがご飯がパクパク進む感じではないかも？ 良薬口に苦しってくらい生姜感が強いです。 生姜によるのかもしれません。 豆腐とかささみとか、サラダににちょろっと乗せてもおいしいですけどね！ - なべこ
2019/09/05 09:41
簡単でご飯がすすみました( *´艸｀) お姑さんも美味しいと言ってくれました。また作ります！
3.常備菜・新生姜の佃煮。
調理時間10分
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ご飯が止まりません。 冷蔵庫で日持ちもしますし、冷凍も出来ます。 お弁当や、おにぎりにぴったりです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ねっこ2019/10/04 19:04
新生姜が手に入ったので、レシピを探してたら、ココに辿り着きました。とても美味しいです！ありがとうございます(*^▽^*)
4.辛！生姜の佃煮。
調理時間5分
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生姜好きさんに捧ぐ！ ピリリっ！と辛い、生姜の佃煮です。 切って煮るだけ。 少しずつご飯のお供にどうぞ。
材料
5.あさりと生姜の佃煮【冷凍・作り置き】
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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生姜が効いてあさりの旨味がギュッと詰まった佃煮は、 ご飯おかわり～♪お弁当や混ぜご飯にオススメです。 全ての材料を鍋で煮るだけで、手間は生姜を刻むだけ。 あたたか～いご飯にのせて、混ぜご飯やお茶漬けにも。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
ひろりぃ2025/12/21 13:07
まゆのさん、もんぶらんさんの追っかけです✨ 店で売っているあさりの佃煮は量が少なくて物足りないと常々思っていた所にお二人の美味しそうな投稿を拝見して、早速作ってしまいました😁 ちゃんと佃煮です(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ これなら食べたいだけ食べられますね🤩 まゆのさん、もんぶらんさん、素敵な投稿感謝です〜👍👍👍 美鈴さん、いつも簡単美味しいレシピありがとうございます🙇 ごちそうさまでした🙏
もんぶらん°・*:.。.☆2025/12/16 18:03
まゆのさんの追っかけ✨しました。 冷凍庫にあさりの消費期限が迫ってるのを忘れててちょうどまゆのさん投稿してたので作ってみました。でも生姜無くてチューブな生姜でどーなのかなー？と青ネギも沢山あったのでご一緒に❤️ でも、、これは白米が進むくんで食べすぎ注意でとっても🍚のお供に最高です❤︎👍 次は生の生姜でつくります𝐧𝐞𝐱𝐭…🧸𓈒 𓏸 鈴木美鈴さんまた素敵なrecipeありがとうございます⭐️𓂃꙳⋆⭐️𓂃꙳⋆😻︎💕︎︎🫶🏻 まゆのさーん、食べすぎないように務めマース🙋♀️共有させて頂きました🩷💗
まゆの2025/12/13 21:48
あさりご飯に使った残りがあったので☝🏻 ̖́- 先日作った『椎茸の佃煮』母が喜んでいたので、コチラも届けます🤗💗 あさりの旨みがたっぷりで、生姜の風味も良く とっても美味しかったです(*´ч`*) 絶対に喜んでくれる自信アリ✨.ﾟ･*
6.たっぷりきのこの生姜佃煮【作り置き】
調理時間5分
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生姜が効いて甘辛い味付けの佃煮は、 きのこのうま味がギュギュっと詰まり、 アレンジ料理にも♪
材料
7.【10分】ふっくら仕立てがポイント♪ベビーホタテと生姜の佃煮
調理時間10分
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ご飯のお供やおつまみに。炊き込みご飯や混ぜご飯にもおすすめです。市販の佃煮はせっかくのホタテのふっくら感が残らず不人気な我が家では、ふっくら仕立てが必須。たっぷり生姜に仕上げられるのも手作りならではですよね♪小さなお子様には生姜がほんの少し辛く感じるかも？その場合、仕上げの水あめを倍量にするか生姜を2/3程度に仕上げてもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 172911
2019/11/24 05:57
美味しく出来ました❗単品で食べるとしょっぱい感じですがご飯には丁度いい感じでした🎵
8.たっぷりきのこの生姜佃煮【冷凍・作り置き】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
生姜が効いた佃煮は、それぞれのきのこのうま味が感じられ、コリコリ食感もごちそうです。 アレンジも無限大に楽しめ、 冷凍保存も可能なのできのこがお買い得の時にまとめて作り、冷凍しておくと何かと重宝しますよ～♪ きのこを焼き付け、後は調味料を加え炒るだけ。
材料
9.ご飯が止まらない！絶品♡椎茸軸と生姜の佃煮
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
椎茸軸の歯応えと椎茸の旨みにピリッと生姜の爽やか風味がたまらない美味しさ♪ 作り方は簡単！ 椎茸軸と椎茸をごま油で炒めて、調味料とせん切り生姜を入れて5分弱火で煮るだけ⤴ あっという間に出来るのに、これが本当にご飯が止まらない！捨てるなんて勿体ない！椎茸軸たっぷり召し上がれ♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 305602
2021/04/05 10:36
遅くなってしまいましたが、返信ありがとうございます🙇♀️ とても美味しく作れました。 また作りたいと思います☺✨ - 305602
2021/03/31 16:37
コメント失礼します。 椎茸メインで作る場合、椎茸は何グラムくらいで作ったらよろしいでしょうか？ また、生姜の量も教えていただきたいです🙇♀️
10.我が家の定番レシピ♡食べたら止まらない♡ごぼうと生姜佃煮♡
調理時間15分
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我が家の定番レシピの1つ佃煮♡ 今回はごぼうと生姜を使って作ってみました♡ ごぼうの歯応えを味わえ 生姜の何ともいえない旨味と 甘辛さがたまらないレシピです♡ ご飯の上に食べても良き！ 納豆や卵に混ぜてご飯にかけた日にゃ〜おかわりが止まりません！（笑） 色んな食材と合わせて食べる事も出来るので常備菜にもおすすめ♡
材料
11.昆布と生姜の佃煮。ー作り置きー
調理時間5分(昆布を戻す時間は省く。)
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ご飯にぴったり！生姜たっぷりの佃煮です。 作り置きしておくと便利です。 ※昆布は出汁を取った後の物を使用すると節約になります。 むしろ、そちらをお勧め！
材料
12.ご飯おかわり～♪あさりと生姜の佃煮
調理時間10分
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あさりのうま味がたっぷり、生姜が効いて甘辛くくせになる佃煮。 あさりが旬の春にはぜひお試しいただきたい1品です。 お弁当のおかずや卵とじにも。
材料
13.ご飯が進みすぎて困る♡生姜とじゃこのソフトふりかけ＊山椒風味
調理時間15分
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御飯のお供にぴったりなソフトふりかけレシピです！ 男性はしょうがが苦手！なんてかたも多いでしょうか？ しかし！このソフトふりかけ！生姜が苦手なうちの主人もうまいうまい！と食べてくれたものです＾＾ きっと男性でも美味しく召し上がっていただけると思いますので、身体もポカポカしますし寒くなってきたら常備したいおかずのひとつです！
材料
14.【新生姜あったら！】豚バラと新生姜のかつお風味佃煮
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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新生姜が出回る時期に必ずと言っていいほど毎年作る常備菜になる佃煮です😊 新生姜たっぷり、豚肉控えめでも🎶 新生姜の辛みが気になる方は、スライスしたら水にさらしてから調理すると程よい辛みに仕上がります。 煮汁はかつお節でまとまるのでお弁当にも最適です!! お子さんは新生姜が多少辛いので、豚肉だけを入れてあげるといいかもしれませんね。
材料
15.ご飯のお供♡ごま油香る♪椎茸と生姜の佃煮
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
味しみ椎茸でごはんが進む♪つくりおきにもおすすめ◎やみつき副菜。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ふうか2025/05/01 22:32
これは！ ごはんにピッタリな佃煮です♥️ しいたけと生姜がすごく合ってて美味しかった🥰 ごはんじゃなくても色々合いそうな予感✨ 杉山かふんさん素敵なレシピをありがとうございました😊
- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2024/07/08 13:18
椎茸と生姜の佃煮🫚ごはん🍚にも、お弁当にも、🍙の具にも、お茶漬け、そうめん、うどんにも、万能佃煮です😆💫✨ 椎茸のしっとり甘みと生姜🫚の爽やかさ😻✨椎茸のダシが最高なので是非オススメです🥰💫
- 作り置きモンスター
2024/09/23 17:21
簡単に出来るのに、とっても美味しいです✨
16.牛肉の甘辛佃煮【作りおき】
調理時間10分
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牛肉のうま味をギュッと閉じ込め、甘辛い味付けでご飯が進みます。 作り方も簡単にしています。
材料
17.こりゃごはんがススム君。しいたけの佃煮【作り置き・大量消費】
調理時間10分
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この時期になるとしいたけが袋入りでたくさん売っているのを見かけませんか？ 出汁を加えなくてもしいたけは旨み成分の宝庫。基本の調味料だけでこっくり濃厚なおいしい佃煮ができますよ♪ ちょびちょびかじりながらお酒を飲むのもよし、ホカホカのご飯にのせるのもよし！ 日持ちするので、しいたけがたくさんあるときに作り置きしておくと便利ですよ。 じっくりと煮込むので、日にちが経ってちょっとしんなりと元気がなくなってきたしいたけの消費にもぴったりです。
材料
18.きのこのさっぱり佃煮【冷凍・作り置き】
調理時間10分
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それぞれのきのこの旨味がギュッと詰まった佃煮は、 生姜入りなので食が増し、アレンジ料理にも使えとても重宝しますよ～♪
材料
19.ズッキーニのツナの佃煮
調理時間10分
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ツナの旨味がたっぷり詰まったズッキーニの佃煮です！ 副菜なのにご飯との相性ピッタリ♪ ご飯の上に乗せてもとても美味しく食べられますよ⭐︎ 冷蔵庫で一日置けば味が染みて更に美味しいので、作り置きにやお弁当のおかずにもオススメです！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
キキとララ2021/06/29 12:19
ズッキーニを実家からもらったので、作ってみました。 簡単で美味しかったです。 ズッキーニの苦手な息子はツナと鰹節をねらって食べてました(;^-^)
20.甘辛い味でご飯がススム＊牛ごぼう#作り置き#お弁当#大さじ2
調理時間15分
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★調味料わかりやすい 【全部大さじ2】 甘辛いご飯がすすむおかずです。 ★作り置き 冷蔵庫で1週間保存可能です。 消毒した容器で清潔なお箸で取り出してくださいね〜。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 426463
2025/05/10 23:53
ウチの定番になりました😊 - 689672
2022/06/06 02:30
4人前で、お肉150グラムだと少ない気がしますが、量的には少なくはないですか？失礼でしたらすみません💦 味付けは濃いめですか？ - 689672
2022/06/03 10:00
生姜は4人前の場合、どのくらい入れればいいですか？
21.生姜たっぷり！鶏皮の佃煮
調理時間25分
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生姜をたっぷり入れて鶏皮を佃煮にしました。 鶏皮は下茹でして、お酢も入れるので、さっぱりした甘辛味です。 ご飯のおかずにも、おつまみにも。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
mi-ko2025/05/12 05:21
おつまみに♪鶏皮が売っているとリピしていて久しぶりに投稿してみました❣️甘辛生姜味が美味しくていつも息子と取り合いになる大好きなレシピです🥰
- mi-ko
2024/09/10 19:51
お酢が入ることで後味がさっぱりしていてとても美味しかったです♪息子にほとんど食べられてしまったので次回は倍量で作ります！ 
あずき2023/01/23 12:12
このレシピのために鶏皮貯金をするほど大好きです！
22.豚こま切れ肉の生姜佃煮【冷凍・作り置き】
調理時間5分
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豚こま切れ肉は冷めてもパサつかずやわらかいのでお弁当のおかずにも♪ 生姜が効いた甘辛味でご飯おかわり～。 アレンジも自由自在なので、色んな料理を楽しんでみて下さい。 冷凍保存も可能なので豚こま切れ肉がお買い得の時、 少し多めに作り冷凍保存しておくと、何かと重宝しますよ～。
材料
23.生姜たっぷり☆椎茸の佃煮ごはん！【家族大絶賛！リピ確定！】
調理時間10分
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しょうがたっぷりで後ひく美味しさの佃煮ごはんです。 材料もおうちにあるもので手軽に作れます。 冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめですよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- まゆの
2025/12/12 14:49
母が好きそうな、ご飯のお供(*´︶`*)❤︎ 生姜と鷹の爪がピリリ⚡ 味見した母が、「甘辛で、ご飯にピッタリ！美味しいわぁ～♪♪」と、大喜びでした😆👍✨ 簡単に作れるから、また作ってあげるよ🤗💗
24.ホタテの佃煮。
調理時間5分
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しっかり目の味で煮詰めたホタテの佃煮。ごはんのおともに、お弁当に。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
りんご2016/04/07 22:23
スーパーに、おいしそうなベビーホタテが並んでいたので早速！春の味なんですね〜♪佃煮だけど、やさしい味わい。オイスターソースの甘さもあるからでしょうか？まあるい味でついつい「もうひとつ」と手がのびます♪
25.コレはお店レベル！黄金比de絶品過ぎる♪あさりの佃煮♪
調理時間15分
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【黄金比de作る♪お店レベルの佃煮】 今回はあさりのむき身を使って作りました。 想像以上の美味しさに家族全員大絶賛でしたーっ（笑） 温かいご飯さえあれば永遠に食べ続けられる佃煮です。 ちりめんじゃこやかつお節・白ごまが入っているので栄養もバッチリ！
材料
26.ごはんがすすむ！しいたけの佃煮
調理時間20分
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メイン食材しいたけだけで作れる、簡単レシピです。 冷蔵庫で3日ほど日持ちするので、常備菜にもおすすめですよ。
材料
27.昔懐かしいきゅうりのパリパリ佃煮【作り置き】
調理時間20分
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酸味が効いて醬油味の佃煮は、パリパリとした食感で他におかず要らずです。 夏場のおにぎりやお茶漬けなどと良くあいますよ。 きゅうりの大量消費に！！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
みぃ2018/08/17 09:10
こんにちは、米酢の分量を教えて下さい
28.牡蠣のしぐれ煮。
調理時間10分
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生姜をたっぷりと入れた、牡蠣のしぐれ煮です。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ゆきぼう2024/11/28 19:25
牡蠣🦪がおいしい季節✨ 生姜がきいていてとってもおいしくできました😋 おかずにもおつまみにも最高です😊
酒粕甘酒2024/01/10 17:13
うちはもう少し甘めで。
29.【冷凍可能】きゅうりの佃煮 #大量消費
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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濃い目の味付けで、食欲が落ちがちな暑い夏でもご飯がもりもり進みます🍚 わが家の夫は丼ご飯を完食でした。おにぎりの具にしてもOK！ 贅沢な田舎あるある（？）「ご近所さんや親戚やお友達…、たくさんいただいたきゅうりが食べきれない」なんてときでも、佃煮にすると保存がきくので長くおいしさを楽しめます♩ 〈10等分目安〉 カロリー29kcal タンパク質0.9g 脂質0.0g 糖質5.2g 食物繊維0.6g 食塩相当量0.78g
材料
30.ご飯が進む！夏の常備菜♡【ちりめんとゴーヤの佃煮】
調理時間20分
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ゴーヤの苦味が苦手な方でもとても食べやすい味付けで、ご飯が進みます！
