「大根の鍋」30選｜切り方もいろいろ
投稿日2024/09/06
更新日2025/02/09
【大根の人気おかず43選】簡単で美味しい！大量消費レシピも
目次
1.【ぽかぽか】無限大根の肉団子鍋
調理時間10分(加熱時間は除く)
このレシピを書いたArtist
大根はピーラーで薄くスライスする事で短時間で味が染み込み、箸が止まらないヤミツキのおいしさです。肉団子にはれんこんと生姜を加えてシャキシャキ食感が◎ 和風だしで滋味深いほっこりカラダを温める鍋です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
supi2020/12/03 00:55
大根をピーラーなんて初めてだったんだけど、とても美味しかったです😋
2.大根1本消費！癖になる＊大根と鶏肉のさっぱりにんにく旨鍋＊
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
大根1本ペロリと食べられちゃいます！ お酢が入るのでさっぱり食べられ、癖になります^ ^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 850371
2023/01/21 19:06
うちの男子達に好評でした！ お腹いっぱいになり、温まりました！！
3.重ねて煮るだけ！【大根と豚バラのミルフィーユ鍋】簡単ウマい♡
調理時間10分
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ミルフィーユ鍋といえば【白菜+豚肉】が定番だけど＼大根も美味しいです♪／ 寒い日に！ また大根大量消費にもぴったり‼︎
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
funinmans_mesi2025/04/12 08:53
美味しく作れました。ありがとうございます。
4.【石狩鍋風 北海道ミルクバター鍋】コクと旨味が濃い♡
調理時間50分
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北海道の恵みをぎゅっと詰め込んだ、 コクとうま味が濃いミルクバター鍋です。 じっくりコトコト煮込んだ野菜は甘くてとろとろ。 心も体もぽっかぽかになります。 〆は雑炊、ラーメンなら太麺が相性抜群です。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
１／アラ還の手習い2024/12/07 12:02
野菜と鮭の旨味バターのコクがたまらん美味しさ🤤😍 牛乳と味噌とバターで心も体もポッカポカ🥰 次はコーンプラスで作りま〜す🥳
えり2025/12/10 12:54
まさにコク旨！ 体がポカポカに温まりました。
すみれ2026/01/26 10:49
チーズトロトロ 白味噌のコクが美味しい 煮込みラーメン、雑炊どちらも美味しかったです♡♡ 雑炊にチーズ入れればリゾット🧀♡♡
5.たっぷり細切り野菜と豚バラの旨だし味噌鍋
調理時間15分
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細切り野菜がたっぷり！！野菜と豚肉の美味しい旨味の旨だし味噌スープが染みる美味しさ！！豚肉で野菜を巻いても美味しいです＾＾ 薬膳効果は工程３に記載しています。
材料
6.餃子の皮で包んで食べる♪豚大根もやしの餃子の皮鍋
調理時間10分
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餃子の皮で、野菜や豚肉を包んでいただくお鍋です＾＾ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆水菜...体の余分な熱を冷ます。解毒作用、便秘に、体を潤して乾燥を予防する ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用
材料
7.サバと大根のキムチ煮込み＊鯖缶で１０分！早旨安☆
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
サバ味噌煮缶とキムチの辛みとコク旨のベストマッチ☆ 安くて早くて旨みたっぷり！ 旬の野菜と一緒にさっと煮るだけで 煮込み感のあるトロトロのサバと シミシミ大根がフウフウあったまるおかずに♪
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- 934930
2024/01/26 18:57
直前に、もう一品ほしいな〜と材料が揃っていた早安旨のこちらのレシピを。あっという間に出来ました。そして凄く美味しかったです✨✨✨
- 730815
2023/01/31 15:26
何回も作ってます。お気に入りです! - きらら
2022/11/20 20:12
キャベツでかさあげして作りました。美味しいです!
8.【12kgやせた管理栄養士考案】デトックス！梅みぞれ鍋
調理時間20分
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＼今回のレシピのおすすめポイント／ 🌟1人前あたりの脂質が10g以下！ 🌟鶏むね肉だけどしっとり柔らかい 🌟1日に必要なたんぱく質の約70％が摂れる（※女性の場合） ▶︎冷蔵保存：2～3日 ▶︎代用食品： 鶏むね肉→タラ、ササミ 大根→カブ ▶︎ 栄養価（1人前分あたり） カロリー ：192 kcal タンパク質：36.4 g 脂質 : 3.1 g 炭水化物 : 8.9 g －食物繊維： 2.8 g －糖質 ：6.1 g 塩分 ：2.4 g
材料
9.『3分煮るだけ！ひらひら根菜と豚肉と豆腐のごま生姜鍋』#時短
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
旬の根菜で手軽に時短鍋！ピーラーで薄切りした根菜は、数分で火が通り、スープもよく染みます。 豚バラ肉の旨味とすりごまで、スープも飲み干せるほどコクうま！ アクセントに生姜を加え、体も温まるようなやさしいスープに仕上げました。
材料
10.大根と牛肉の韓国風鍋
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
乱切りにした大根に牛肉の旨味がじんわり！韓国風のお鍋で温まりませんか＾＾ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 315604
2021/11/26 09:13
いつも参考にさせていただいています 牛コマとありますが牛すじでも作れますか？
11.豚団子と細切り大根の旨だし味噌鍋
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
旨だし味噌スープにほっと癒される、具沢山鍋です＾＾ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆油揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ぴいすけ2025/02/11 18:55
簡単においしくできました❕😋
12.大根と小松菜たっぷりヘルシー鶏鍋
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
細切り大根と小松菜たっぷり！とってもヘルシーな鶏鍋です♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に
材料
13.豚バラと餅のみぞれ鍋
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
お餅が余りがちな時期にぴったりな、しょうゆベースの和風鍋。 大根おろしをたっぷり加えた鍋はサラッと食べられます！
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- funinmans_mesi
2024/01/14 00:19
美味しく出来ました♪ありがとうございます。
はなうざー2023/12/30 19:32
我が家の定番メニューになりました。 今回、初めてお餅を入れました。 メニュー通りに作ると、かなり具材不足が否めない。味がかなり濃いので、追加具材を入れてもきっと薄まらないと思う。 ご馳走様！
- はなうざー
2023/12/03 18:37
リピ確定‼︎ 美味し過ぎて写真撮るの忘れてました。 小松菜が余っていたので一緒に入れたら、歯応えが出て、いい感じに美味しさが増し増し。少量のゴマ油でしたが、味のまとめ役になってて、なんとも心地いい。 白菜、おろし大根も大幅に入れ過ぎましたが、味が薄くなることもなくGood！ ご飯と非常に合い食べ過ぎ注意(笑 ご馳走様でした^^
14.【無限だれで♡】『毎日食べたい♪常夜鍋』#大根使い切り
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
常夜鍋は毎日食べても飽きないシンプルなおいしさ。 覚えておきたい「秘伝のタレ」はなんと調味料3つの簡単味！ これさえあれば、寒い冬は毎晩鍋でもいいくらいですよ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
はる菜2019/02/01 21:38
オイスターソースと大根おろしと、、ってどんな感じになるのか想像つきませんでしたが、めちゃくちゃ美味しかったです😋💓 お野菜もたっぷりヘルシーなので何回もリピートしそうです☺️
15.大根1本！ゴロゴロ大根の鶏鍋
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
ゴロゴロっと角切りの大根を1本たっぷり入れたお鍋です＾＾ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- サバニャン
2021/07/06 15:45
やっと撮影出来ました😍 大根ゴロゴロ～大好きで いつも出来上がったら 直ぐに パクパク食べちゃうので 気が付いたら 💦💦 毎回～撮影忘れてて 💦💦 私の中では ベスト5に入るレシピです😊 白だしで 優しい お味 食べてて 口の中に広がる幸せ感 大阪の肉水が好きなので たまに うどん入れて卵 落として食べたり かなり 満足のレシピです😍💗 何回も作ってるから 作った回数は忘れちゃったけど 毎回～作って食べて 幸せなのです。 やっと報告出来ました😍 美味しいレシピ ありがとぉございます 😊💗
- 367769
2021/04/16 21:17
このスープめちゃくちゃ美味しいですね😆家族も大絶賛でした！定番レパートリーが増えて嬉しいです❣️ありがとうございました！
- 258060
2021/01/09 19:32
三島ですね！いつも効用も記載してもらってて助かってます。
16.ほろほろ鶏手羽元とごぼうと大根のスタミナスープ鍋
調理時間70分
このレシピを書いたArtist
鶏と根菜の旨味がたっぷり！にんにくと生姜の風味が最高です♪体の芯から温まり、疲れも吹き飛びます。 薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。
材料
17.大根のうま塩ミルフィーユ鍋【大根消費に！材料ふたつで簡単】
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
冬に食べたいあったか鍋✨️ 薄切りにした大根と豚肉を層になるように並べたら あとは調味料と一緒に煮るだけ！
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- ぴいすけ
2025/03/24 18:58
簡単に作れました！ ちょーと物足りなかったのでポン酢で食べます😋
ふぁー2026/03/17 11:00
写真は混ざってしまっていますが... 大根もやわらかくほどよいお味がついて、ぺろっと食べてしまいました！ 味が足りなく感じたら他の方を真似してポン酢をかけました！ 大根を大量消費したいときにいいと思いました！ スライサーでやってみたのですが、手持ちのは厚さ調整できなくて時間がかかったので、後半は手で切りました🎵
かめちゃん🐢2026/01/07 19:26
🐢簡単に出来てとても美味しかったです😊春菊があったのでのせてみました😁寒い日にピッタリ🌟〆はうどんでいただきました🤗
18.ほろほろ鶏手羽中と大根のお鍋【癒されスープ♪】
調理時間45分
このレシピを書いたArtist
材料入れて煮るだけで癒されスープのあったかお鍋の出来上がり♪ほろほろの手羽中に、柔らか大根が最高です＾＾ 薬膳効果 ☆鶏手羽中...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
OZ猫2024/02/27 10:50
風邪で辛い時作りました。大根も鶏手羽も2倍量、西洋ボロネギと生姜を足して水の量は若干多め、白だしは濃縮度が？？だったので取り敢えず大匙1、鶏ガラスープの素の代わりにヴェゲタのチキンストックパウダーを小匙1強、これにヴェトナム春雨を足して作りました。切って煮るだけで美味しく滋養たっぷりで最高でした。ダンナさんは次の日冷凍うどんをぶっ込んで再度食べてました！絶対また作ります。写真無くてごめんなさい。
19.簡単！時短でタッコムタン風鶏鍋
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
鶏もも肉で簡単にじっくり煮込んだタッコムタンの様な味わいに♪牛乳を入れることで濃厚な白濁スープ風に仕上がります。お好みでキムチやカクテキを加えても♪ご飯を入れてコムタンクッパにしても美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に ☆ねぎ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 554092
2022/03/07 19:12
にんにくはいつ入れるのですか…？ - きらら
2022/01/09 04:47
スープが美味しくシメニご飯でクッパにして完食です!
20.根菜たっぷり！スタミナ豚汁鍋
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
免疫力アップを応援してくれる根菜がたっぷり！！ぽかぽか温まるお鍋です＾＾ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用 ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- １／アラ還の手習い
2024/02/12 07:54
豚肉だと絶対美味しい豚汁鍋…鶏胸肉で作りました🤗 根菜たっぷりでにんにく生姜が効いたスープが美味しかったです😋 また作りま〜す😊
nao2022/11/09 18:46
オイスターソース効果でしょうか。コクのある味わい深い豚汁が出来上がりました。 美味しかったです！
21.スープまでうまい【鶏と白菜の焼き餅みぞれ鍋】
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
鍋の季節がやってきました。大根おろしたっぷりのみぞれ鍋です。 大根のおろし汁まで丸ごと使用します。 焼き餅を加えて香ばしい食べ応えのある鍋になりました。 鶏と野菜の旨味たっぷりのスープもおいしいので、〆は雑炊がおすすめです。
材料
22.旨味が凝縮♪おろし鍋でぶりしゃぶ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
とろとろだしが美味しいおろし鍋です♪ぶりを加えることで、旨味が増して野菜もパクパク食べられますよ！寒くなってくるこの時期に食べたい緑黄色野菜♪しっかりとって冬を元気に過ごしたいですね。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2024/11/21 01:00
おろし鍋でブリしゃぶ🧡🐟🫕💫✨ 愛媛の良いブリが入ったので、今日は寒いから、ブリしゃぶで💖😻💕💫✨ 脂がのったブリと、ダシ醬油のつゆに、みぞれでサッパリと、椎茸🍄🟫のダシも出て、暖かいお豆腐と、にんじん🥕の甘味、しっとりネギも、めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫 また作る〜💜🥳💫✨✨ くまみさん🩵😸美味しい〜レシピ💙ありがと〜ございます💚🐶🐾
- 801332
2023/01/07 07:27
お尋ねいたします。 しめは何が良いですか？ - 404705
2021/02/08 12:22
作らせていただきました ありがとうございます ただ春菊の香りが強くてブリの風味がイマイチでした 次は水菜か白菜で試して見ます
23.土鍋で熱々をどうぞ♡ 豚バラとベーコンのミルフィーユ鍋
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
大根が沢山食べれるミルフィーユ鍋です🫶🏻💕︎ ベーコンからもいい出汁が出て〆にうどんやご飯を入れて雑炊などで召し上がって下さい😊 体が温まりますよ〜🥰
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
SHUN2023/11/11 05:29
大根にベーコン🥓でミルフィーユ鍋🍲 自分は白菜ミルフィーユとフュージョン💥しました✌️ 味付け参考にして作り〆に雑炊でいただきました😋うまうま
24.調味料は2つ。作り方1つで究極の豚バラ鍋
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
鍋料理は簡単なだけに「おいしくするのが難しい」料理でもあります。それを「作り方」のアプローチを変えることで絶品に。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
みーこ2026/02/26 16:21
実家から新鮮な濃い味のお野菜届いたので作りました- ̗̀📦 ̖́- お野菜甘ーい🥰とても美味しかったです🤤 素敵なレシピでご馳走様でした😋ありがとうございます❣️
- よねちゃん
2021/12/28 19:54
はじめまして！ とってもとっても美味しかったです！野菜の旨みがこんな風になるのですね！ 次に作るときはオプションの具も入れてみたいと思います。 ごちそうさまでした！
25.牛すねと大根のスープ鍋
調理時間100分
このレシピを書いたArtist
大根と牛すねをじっくり煮込んだお鍋です。大根も牛すねも柔らかく、にんにくも効いた優しいスープが冷えた体にじんわり沁みます。 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に
材料
26.＊鶏団子とちくわと大根の鍋＊
調理時間15分
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旨味たっぷりなふっくら鶏団子と、ちくわに、細切りにした大根がたっぷり美味しいお鍋です^ ^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
けこす2024/12/16 19:18
簡単ですごーく美味しかったです！！ 素敵なレシピありがとうございます💡
27.ごま油とねぎたっぷり～ねぎ塩ごま油鍋
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
長ねぎに豚バラ肉を巻きつけ ピーラーでひらひらに切った大根とともに塩を加えた昆布だしで煮ていきます。仕上げにたっぷりの小ねぎとごま油で味を決める鍋料理です。
材料
28.作業時間5分！牛肉と根菜のリボン蒸し
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
野菜をリボン状に切ることで火通りがよくなり、牛肉の食べ頃に合わせて野菜も美味しく頂くことができます！ さらに見栄えも美しく、パーティーにもオススメです。
材料
29.【ミルフィユ大根担々鍋】節約/大根大量消費
調理時間10分(煮込み時間15分を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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今が旬の大根を大量消費すべく、1kgまるまる使った鍋にしました。スライサーで切るだけで、あっという間に完成する鍋。子供達やパパが作れるようなお手軽さです。
材料
30.唐揚げみぞれ鍋♪超簡単さっぱりウマい！
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
パパっとできて簡単ウマい！！ 家族からまた食べたいと言われる鍋です。 包丁を使わずにできるのも手軽で良き♡ 大根おろしをたっぷり使うので、 鶏のから揚げがさっぱり食べられて 身体に優しいメニューなんです～ 献立をそろえる必要のないお鍋は 急ぎの時にはホント助かりますよね～！ ぜひお試しください。
