「回鍋肉」のレシピ114 件

すずめ

ワンパンで10分以内に作れる簡単中華料理です。濃い目の味付けでご飯がすすみます。

Yukiyo

回鍋肉（ホイコーロー）は、味噌で味付けするのでご飯にもお酒にもよく合います。本格的には豆板醤や甜麺醤（テンメンジャン）を使いますが、おうちにある合わせ味噌でも美味しく出来ます。豆板醤は少量でも辛いので、無しでも大丈夫です。

藤本マキ

キャベツの代わりにこれからますます出回る白菜を使った回鍋肉です。玉ねぎの代わりに、白菜と相性の良い長ねぎを使っているのもポイントです！甘辛い味噌だれが、ごはんにピッタリ！おかわりしたくなる美味しさです♪

ぐるまん食堂

中華の定番料理。キャベツと豚肉を香ばしいテンメンジャンで味付けした炒め物。ガッツリ食べられ、ご飯にも、お酒にもあう回鍋肉を作りました。

coto

甜麺醤のコクと、お醤油の香りピリッと豆板醤の辛みが絶妙にマッチして食欲そそる回鍋肉です(^^)︎👍🏻 ̖́-簡単なのに本格派♡大人な味付けが美味しくご飯がモリモリと進みますよ🙈🍚✨️

だんどり

豚こま肉、ししとう、キャベツを回鍋肉にしました。ししとうのピリ辛を生かして豆板醤を不使用にしました。

にぎりっ娘。

実家からピーマンをたくさん頂くので、ピーマンたっぷりの回鍋肉を作りました。ピーマンは１〜２分パリッと焼くだけでOK！色も悪くならず食感も残るし、みずみずしくて美味しい♡ピーマンに味が付きにくいので濃いめの味付けにしています。ピーマンとお肉を一緒に食べてください♪

ATSUMI（あつみ）

なすやズッキーニなどの夏野菜も加えた具沢山な回鍋肉(味噌炒め)です。辛味調味料は、豆板醤の代わりにカレー粉を使用しました。そのスパイス効果で、ご飯がとにかくすすむ！梅雨のだるさや夏バテによる食欲減退の改善にもおすすめの一品です。

asuca

豚肉をゆでてから使うのでさっぱりと食べられる本格中華の回鍋肉（ホイコーロー）です。ごま油でこんがりと焼き色をつけた豚肉とたっぷりのキャベツの組み合わせが絶品です。家庭にあまり常備されていない甜麺醤を使わずに味噌を使い、豚バラ肉もブロックではなく薄切り肉を使うことで気軽に本格中華をお楽しみ頂けます。間違いなくご飯が進むおかずですので、はらぺこさんにオススメです♪

ヤミー

豆板醤を加えてうま辛い四川料理「回鍋肉」風の野菜のみそ炒めです。「野菜炒めは強火でサッと」というイメージがあるかもしれませんが、この作り方はゆっくり作って大丈夫！調味料にとろみをつけてから炒め合わせるので、野菜から水分が出にくく、シャキッと仕上がります。豚肉を並べ入れるのもポイント。あわてずゆっくり作っても、とっても美味しく仕上がりも良いこの方法、ぜひお試しください。

だんどり

元は強火で炒めたおこげ風味とトウチの風味が強いので、甜麺醤(テンメンジャン)を多めにして少し甘く、味の素でうま味アップさせました。

きな#社畜彼をお腹で幸せレシピ

今回は旬の春キャベツと新玉ねぎを使ったホイコーロー！春キャベツと新玉ねぎは甘みが強いので、その甘みを活かして砂糖は少なめに！野菜の甘みとコクがぎゅっと詰め込まれた初限定ホイコーローをお届けします！

香山しおり

回鍋肉を簡単に、身近な調味料で作れるようアレンジしました！調味料の分量も覚えやすく、先に混ぜておくので簡単♩すぐできちゃうので、忙しい日にもオススメですよ〜！

RINATY（りなてぃ）

なすを使った回鍋肉風の炒め物♡豚バラ肉となすを一緒に炒めることでなすが豚肉のおいしい脂を吸っておいしく焼き上がり、また甜麺醤の濃い味の味付けでご飯が進みます🤤✨甜麺醤なしバージョンも調味料の配合を書いているので、是非お気軽に作ってみてくださいね♬

スギヤマ　ヒサエ

＼家族がもりもり食べる♡簡単めちゃうま回鍋肉／【このレシピのポイント💡】✅包丁いらずで簡単！ずぼらでOK✅野菜は手でちぎることで味馴染みよく！✅こってり美味しい♡ご飯がもりもり進む味！豆板醤なし＆少し甘めの味付けなので子どもも喜んで食べてくれる回鍋肉です！片栗粉を加えることで、タレが具材によく絡みますよ。よかったら是非お試し下さい🙋

koko

ごはんが進むコク旨な回鍋肉です＾＾火を通すのに時間がかかる野菜を炒める前にレンチンすることで時短になります♪野菜をたくさん摂りたいときにもぴったりの一品です＊

DOKIN

＼男子が喜ぶ、おかずシリーズ！／ピーマンの代わりに卵で作ってみた、変わり風の回鍋肉。子供たちはピーマンよりこっちのほうが好きみたい(*^^*)あつあつのご飯にのせながら、勢いよく食べてくれたレシピになります。ほんのり甘めの味付けで、ご飯にも合う〜♩

mikana

お肉100ｇだけど、大満足の回鍋肉風炒め厚揚げでかさましした節約おかずです♪♪野菜もたっぷり♪♪ご飯がすすむおかずです😊

だんどり

キャベツをもやしに代えて、ちょっとピリ辛な回鍋肉にしました。

ここえみ

切って炒めるだけのスピードメニュー、我が家の回鍋肉です。合わせ調味料に醤油麹を入れているので、お肉に下味を付けなくても、しっとり柔らかく仕上がります。お肉も野菜もたっぷり摂れるしっかりめの甘辛味は、ごはんもお酒も進みます♩家族にも大好評のひと皿、お試しいただけたら嬉しいです😊

あいた

今日ご紹介するのは、『回鍋肉』🍻なんかガッツリ食べたい！冷蔵庫にキャベツが余ってたので、こちら作ってみました ✌️美味しいタレ、、、うまい肉、野菜、、ご飯が進みすぎて困りますね笑

ぐっキング

火を使わず、レンジで簡単に出来る回鍋肉のレシピです⭐︎甘辛い味付けなのでご飯とよく合います！お弁当のおかずや作り置きに大活躍です＾＾⭐︎万能調味料の味噌。どんな栄養があるの？？鉄、食物繊維、乳酸菌などの栄養が豊富。そのため、女性の貧血予防や便秘解消、腸内環境を整える働きがあるんです。しかし味噌には塩分が多く含まれています…。食べ過ぎには注意！！

ちおり

キャベツにピーマン。野菜もお肉もたっぷり食べられるこく旨な回鍋肉。ご飯と一緒にかき込みたくなるような美味しさです😋豆板醤を加えることで、香ばしい風味を。オイスターソースでコクを出しました。お子様用に作る場合は豆板醤を半量にしてください。あまり辛味は感じられないと思います。良かったら作ってみてください😊

Ryuto

厚揚げのステーキが好きで味噌を塗って食べていたら、回鍋肉とめっちゃ合いそう！と思いついて作りました。笑　作ってみたら大正解◎ 厚揚げが入るとボリューム感がすごい出るので、ごはんの量を減らすことができていい感じです！ただ、味付け的にご飯が欲しくなる（元も子もない笑）ので、ダイエット中の方は自分の食欲と戦ってください！笑　

chickysfood

ごはんがもりもり進む【とろとろ卵の回鍋肉】です☺️回鍋肉にとろとろ半熟卵を加えました✨火の通り易い具材ばかり使用しているので、急いでいるときもササっと作ることができます❣️お弁当にもおすすめです😊

石井ゆい

ガッツリと辛いものを食べたい日にいつも作ってしまう、回鍋肉。キャベツのシャキッとした食感と脂ののったお肉、そして豆板醤やラー油の辛みが絡みあって、ごはんが進む一品です♪辛いのが苦手な方はラー油を除いたり、豆板醤の量を減らしてその分甜麺醤を増やしてください。中華献立の日のメインはこれで間違いなし！

だんどり

ポン酢消費レシピ。ポン酢と甜麺醤でいつもより美味しい回鍋肉できました。

藤原朋未

辛くない！白菜が主役のホイコーロー。くたっとするまで炒めた白菜は回鍋肉風の味付けで！食べやすい食感と白菜の香りをやわらげます。

くみ

冷蔵庫に、キャベツとピーマンが少しだけ残っていたので、お肉の代わりにウインナーを使って、回鍋肉風の味付けにしました。節約料理ですが、食べ応えのあるボリュームのあるおかずに大変身♩ぜひお試しください。

愛と癒しを届けるキッチン🍀

普通の回鍋肉を10倍おいしくする技☆家庭の火力と普通のフライパンでプロの味に！「段取り(工程)」と「あんばい」で旨味と食感を最大限に引き出します。隠し味の八丁味噌もご飯がモリモリ食べたくなります♪(一般的には豆鼓を使いますが、八丁味噌は最高です)