【胸様レシピ】甜麺醤香る♡旨じゅわっ♡胸肉de回鍋肉♡
投稿日2020/11/16
更新日2020/11/16
調理時間10分
今回は胸様で回鍋肉を作りました♡ 普段余り使う事がない甜麺醤を思いっ切り使ってます（笑） 普通の味噌を使って作るのとは違って味に深みが増します♡ 隠し味に少し豆板醤を入れる事で更に旨味を引き出します♡ 胸様には片栗粉をまぶしてあるのでタレがしっかり絡みます♡ おかわり必須（笑）
材料2人分
- 鶏胸肉1枚
- 砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- キャベツ¼の更に半分くらい
- ピーマン2個
- 長ネギ1本
- A甜麺醤大さじ2〜
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A豆板醤小さじ½
- Aにんにく（すりおろし）小さじ½〜
- A生姜（すりおろし）小さじ½〜
作り方
ポイント
○胸肉の切る大きさによって火の通りが変わってきますので調整して下さい。 ○タレは混ぜ合わせた後味を整えて下さい。 ○野菜は玉ねぎや人参などプラスしても大丈夫です。 ○胸肉は必ず一旦取り出してから戻して下さい。火が入り過ぎると固くなります。
- 準
とくにありません。
- 1
鶏胸肉は 皮を取ったらフォークなどで数か所穴をあけお好みの大きさにそぎ切りにし砂糖をザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみます。
- 2
キャベツは 水洗いしたら芯は細切りにし葉は手でちぎって下さい。 ピーマンは 半分に切ったらヘタと種を取り水洗いしたら斜め切りにします。 長ネギは 水洗いしたら斜め切りにして下さい。
- 3
胸肉に更にごま油をもみこんだら片栗粉をまぶします。 温めたフライパンに油（分量外）を少し入れて熱しリ胸肉を両面色が変わるまで焼き一旦取り出します。
- 4
胸肉を焼いたフライパンに キャベツの芯とピーマンを入れて炒めます。
- 5
キャベツの葉も入れて一緒に炒め 胸肉を再度フライパンに戻したら 混ぜ合わせながら炒めます。
- 6
全体的に火が通ったら 混ぜ合わせたA 甜麺醤大さじ2〜、酒大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ½、にんにく（すりおろし）小さじ½〜、生姜（すりおろし）小さじ½〜を回し入れ 煮詰めながら絡めたら出来上がり♡
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/