「なすの味噌汁」25選｜とろっとジューシー
投稿日2024/03/07
更新日2024/03/07
「味噌汁」レシピ30選｜毎日飽きない！
目次
1.【焼き茄子と油揚げのお味噌汁】ひと手間でグッと美味しく♡
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
とろとろ食感の焼きなすに油揚げとえのきを 加えた食べ応えのあるお味噌汁です😉💓 なすはそのまま煮るのではなく、焼き色が しっかりとつくまで焼いてから煮ることで グッとおいしく仕上がります♬一手間で 仕上がりのおいしさが全然違うので、 是非作ってみてくださいね🍆✨
材料
作ってみた！
レビュー（12件）
michu2025/11/24 21:00
中途半端に余っていた茄子があったのでこちらのお味噌汁作りました♪ なすと生姜ををごま油で炒めているのでコクもでて、風味の豊かなとても美味しいおみそ汁でした😋 初めて作ったのに作ってみた！に自分の投稿があってあれ？🤔 前回、勘違いしてRINATYさんの【焼きなすと厚揚げのお味噌汁】を作ったのにこちらに投稿してしまったようです😅🙏 どちらも美味しくて家族大絶賛だったのでまた作ります❣️ いつも美味しいレシピをありがとうございます🩵
- michu
2025/11/01 00:46
業務スーパーの冷凍揚げなすを使いました♪ 厚揚げをお味噌汁に入れたことなかったんですが油揚げよりボリュームも出て美味しいです😋 主人が「これは😳コクがあってうまい🤩」と絶賛してました🙌 おかわりしたいのになくて不満そうだったので今度は多めに作ろうと思います❣️ 大満足のお味噌汁レシピをありがとうございます🩵 投稿してくださったみなさんもありがとうございました🩵
ぽん01082024/10/06 22:54
ユーザー友のまゆのさんが以前作っててこっそり保存してました～🌟 焼きなすにほのかな生姜の香りが付いててすごく美味しい～🤩！ 焼くだけで食感が楽しめて、とても好みの味噌汁でした💛 また作ります♬ まゆのさん、美味しいレシピを教えてくれてありがとうございます💕 りなてぃさん、いつも美味しいレシピありがとうございます🥳
2.なすとみょうがの味噌汁
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
夏野菜たっぷりの香りのよいみそ汁です。油で炒めたコクのあるなすと清涼感のあるみょうがの相性がたまりません。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
とのちゃま2025/08/01 21:40
リピっ💓 焼き目の付いた茄子から、染み出す油が味噌汁に溶け込みメチャ美味しい～😄💮 茗荷のさっぱり感が良い仕事してる🙆 また作ります💜
- とのちゃま
2025/01/25 22:17
茗荷が爽やか～😃✨ なるほど茄子は焼くのがポイントなんですね💡✨ 夏野菜でも冬に食べれるから嬉しい🎵😍🎵 美味しかったです🙆💖
9126632023/06/23 21:00
なすが苦手な息子も食べてくれました^ ^！
3.夏の献立に♪暑い日に食べたい！【香味野菜と茄子のお味噌汁】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【夏に食べたい🌈暑い日にも美味しいお味噌汁🥢】 ごま油でこんがり焼いた茄子は 食べた時にジュワッと染み出す 旨みがとっても美味しいです🍆✨️ 生姜やみょうがの香りも良く とにかく薬味好きにはたまらない🙈 暑い日にも食欲が湧いてくる お味噌汁です(^o^)✨️ 茄子は水分の代謝を助けて くれるのも嬉しいですよ💫⭐︎
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
チョロリス2024/10/06 14:50
ユーザー友のアラ還さんの投稿を拝見して作りました🐿️☺️🌼 大変美味しく頂きました🐿️☺️🌿 みょうがを近所の方から頂き 味噌汁を作ってみました🐿️😊🍀 家族に好評❗️ 又、上手く作りたいです🐿️☺️♥️ cotoさん❗️素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈 ユーザー友のアラ還さん❗️素敵な投稿ありがとうございました🐿️☺️
１／アラ還の手習い2024/06/13 09:11
味噌汁に茗荷入れるとホンマに美味しい😋 香りとシャキシャキ感…たまりません😁 茗荷買ってまたつくりま〜す🤗
- 1593250
2026/06/15 23:48
夏にピッタリ。具沢山でモリモリ食べられました！脂質カットしてるので茄子は油で炒めずに生から茹でましたが十分美味しかったです！
4.【夏野菜のごま味噌汁】旬の食材をお味噌汁で♪
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
かぼちゃ、なす、おくらを使った 夏野菜のお味噌汁です🥰💓 みょうがを加えてさっぱりと♪ 仕上げにごまを加えて完成！ いつものお味噌汁がなんだか豪華に🤤 是非作ってみてください！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- １／アラ還の手習い
2024/06/30 11:06
夏野菜たらふく食べれるお味噌汁😋 白飯とお味噌汁でお腹ふくれます😊 あっ！ごまふるの忘れてる…😁 また作りま〜す🥰
KIRIMIちゃん2023/06/15 18:00
揚げナスみたいでおいしかったです！！！ミョウガっていつも余っちゃうのでこれは助かります。
5.いつもと違～う☆茄子とエノキのお味噌汁！
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
具材を炒めてコクと風味をアップ♪ 生姜も入って冷え対策にも（＾＾） お味噌汁に茄子をそのまま加えるとどうもいまひとつになりがち。 焼き茄子の味噌汁は美味しいですが、少々面倒くさい。 なので私の茄子入り味噌汁はいつもこんな感じです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
マッシュ☆池田2018/08/17 14:26
わーい お返事ありがとうございます！アーティストさんみんなおやさしい！ 水分は、エノキを3倍にしてきのこから…ムフフ。- マッシュ☆池田
2018/08/10 10:17
本当だぁ～いつもと違～う！！ ナスがしいたけに見えました、きのこレシピを求めてさまよい中のマッシュ☆池田です。 ヘルシーきのこ汁最高！
6.これ1杯で大満足！なすとニラたっぷりおかず味噌スープ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
野菜のうまみがたっぷりな具だくさんスープです！ 今回は、なすとニラをたっぷり加えました。 スープに野菜をたっぷり入れてしまえば野菜不足にもならず、栄養満点、お腹も満たされるおかずスープになります。 これ1杯で夏バテ解消です！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
くだもの大好き🧡2025/06/01 00:08
具沢山スープ大好きなので作りました💕 ニラがまだまだあります❣️ 野菜も沢山、お肉も沢山で味噌スープめちゃくちゃ美味しい🥰 わざと息子ちゃんに何が入ってるか言わないであげたら、茄子を食べて 「これ何？美味しいかも？美味しくなってきた...美味しい❣️」 私「茄子🍆だよ。ね、美味しいでしょ？」 苦手なニラも食べてくれました💕 良かった良かった🍀 ほっとする旨みたっぷり美味しい〜味噌スープです💖 るみさん🌟いつも美味しいレシピをありがとうございます😊 すっごく美味しかったのでまた作りま〜す🍀
- 1157308
2025/11/05 19:53
とっても美味しかったです。豚バラ様のおかげか、具材を炒めたおかげか。普段の「炒めない、肉なし」お味噌汁も美味しいですし普段の味はこっちですが、たまに今回の調理で作ると、コクが違いますね！そして、肝心のニラがなくてキャベツで作りましたスミマセン。ニラがキーだと思いますが、なんせ実はニラってあまり好んでは買わなくて…(存在感の強さが…)。でもせっかくなので一度はニラで是非また作ってみたいです、興味はあります！
7.ごま油に生姜が薫る♪『焼きなすと厚揚げのお味噌汁』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
焼いたなすと厚揚げにごま油と生姜が香るお味噌汁レシピです♡ 風味よく仕上がっているうえ、ボリュームもあるので満足度の高い一品になっています！ 是非お試しください♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
10793952025/03/19 12:48
茄子がトロっとしてて美味しかった〜
ぴいすけ2024/08/31 17:24
厚揚げを使いたくて作りました😊 生姜がきいていてとてもおいしかったです🫚また作ります😌
はっぴぃ2022/12/23 20:11
ごま油で炒めた香ばしさと、生姜の風味で、いつもとはひと味違うお味噌汁になりました。 体もポカポカ温まり、厚揚げが豆腐より食べごたえがあって、とても美味しかったです。
8.おかずみそ汁【揚げ焼きナスと厚揚げのみそ汁】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
揚げ焼きにした茄子のみそ汁です。 茄子と油の相性は抜群です。 大きくカットした茄子と厚揚げの食べ応え満点のおかずみそ汁です。
材料
10.体の芯から温まる◎なすと生姜団子の味噌汁
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
生姜パワーで体の芯までぽかぽか◎ ごはんとよく合う、具沢山のお味噌汁です♪
材料
11.なすと茗荷のお味噌汁
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
なすとみょうがは相性ぴったり！ シンプルに美味しいお味噌汁です。 我が家の夏の定番味噌汁で、そうめんのつけ汁にもしてました。
材料
12.なすがとろ〜り【揚げない揚げなすと油揚げのお味噌汁】
調理時間10分(煮干しの浸す時間を除く。)
このレシピを書いたArtist
★【味噌汁の具の定義】 素材…なす 味だし…油揚げ 香り…青ねぎ＋七味唐辛子 ★煮干し出汁は煮干しを水に浸けてそのまま火にかけて出汁になります。 煮干しはそのまま召し上がっていただいてもOKです。 ★風味食材の青ねぎ、香り食材の七味唐辛子を加えました。風味食材は長ネギ、胡麻、生姜、ゆずなどでも美味しいです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- １／アラ還の手習い
2024/07/17 14:24
とろ〜り茄子ってお味噌汁に良く合いますね🤗 と〜っても美味しかったです😋 毎回茄子2本はさすがに厳しい😅 他の野菜と一緒にまた作りま〜す😁
あやきょ2022/05/22 11:21
お正月のお雑煮位しか出汁とらなかったのですが、子供がよく飲むので今回試しに作ってみたらとてもおいしかったです。香りがいいですね😆豚汁みたくナスを軽く炒めてから入れるのは初めてので新鮮でした。他の具材でも炒めてから入れた方がおいしいですか？
13.焼きなすと茗荷のおみそ汁
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ごま油で焼いたなすと茗荷のおみそ汁。 ごま油のコクとなすの香ばしさ、みょうがのさっぱりが夏にぴったりです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ナンプラー2018/08/10 09:58
美味しそう！やってみます！
14.【なすとしめじのお味噌汁】ごま油香るとろとろなすが絶品♪
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
なす、玉ねぎ、しめじをごま油で炒め 風味よく仕上げたお味噌汁です♡ ごま油を吸ったなすは風味よく とろりとした食感で絶品です🍆✨ 玉ねぎの甘みも引き立ち、おいしく 仕上がるのでぜひ作ってみてください♫
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
Nao★彡2025/10/04 14:08
実家ランチのパスタのお供に、実家産秋ナスの消費も兼ねて作りました。 お味噌は3/2くらいに減量。 ゴマ油の香ばしい風味と野菜の優しい甘みが感じられて美味しいです😊
たま2026/05/29 19:28
バーミキュラのユキヒラで落とし蓋をし、野菜の旨味をぎっしり詰めて作りました！野菜の甘み、ほんのり香るごま油が効いてとっても身体にいいお味噌汁が作ることができました！
10329502024/03/02 23:18
ごま油がやはりミソですねー油を吸った茄子が汁に馴染んで食べやすい美味しい味噌汁でした。
15.とろとろ焼きなすのお味噌汁
調理時間15分(だしを取る時間を除く)
このレシピを書いたArtist
とろとろのなすとだしが効いたおつゆが合わさり、 さっぱりとみょうがが良いアクセントとなりひと手間で料亭の味！！ 少し手間は掛かりますが、ココロが調う上品なお味噌汁です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 191471
2022/08/25 11:35
茄子がトロトロです！焼くのが手間かなと思ったのですがひと手間加えるだけで全然違うんですね。とっても美味しくできました。
16.【夏のスタミナ豚汁】食べる夏の具だくさん味噌汁
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
夏野菜をたっぷり使った具だくさんの夏の豚汁です。 おろしにんにく入りで食欲増進。 熱中症予防にももってこいのみそ汁です。
材料
17.ほっこり簡単◎なすと薄揚げのみそ汁
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
身近な食材で簡単調理☆ 薄揚げが、みそ風味にコクをプラスしてくれます。 なすの皮にはアントシアニン系色素が豊富◎ 強い抗酸化作用があり、目の健康をサポートする働きがあります。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/12/20 09:06
茄子と薄揚げの味噌汁🧡🍆💚💫✨ しっとり茄子🍆と、じゅんわりあげさん🧡に、ネギ💚で、めっちゃ美味しい味噌汁🧡で、ほっと、ほっこり〜💖🥰💕💫✨ カラダ🙌に沁みて、ほっこり落ち着く〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ 加奈子さん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
あきぷぅ2025/12/20 21:41
ユーザーの楽キチ🐶さんの投稿を見て 美味しそうだったので作ってみました✌ めちゃくちゃ美味しかったです^^ 朝食はこのお味噌汁と焼き魚で朝からご機嫌でした❤️ 素敵なレシピありがとうございました✨
18.ごま油香る、秋なすともやしの炒め味噌汁
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
秋なすができてくると必ず作りたくなるお味噌汁。 ごま油が香る味噌汁は、食欲をそそりますよ。 秋の味覚に合わせやすいお味噌汁です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- １／アラ還の手習い
2024/08/31 09:39
なんかSNSでバズってたけど…😮💨 もやしの味噌汁大〜好き😋😍🥰 安くて美味しいから使うのにね❣ 他所は放っといてこれからも美味しいもやしのお味噌汁作りま〜す🥳
19.ボリュームたっぷり☆焼きナスと絹揚げのピリ辛味噌汁
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
夏に旬を迎えるなすを使った汁物レシピです☆ ラー油も後入れなので、辛さは調節出来ます！
材料
20.ほっこり簡単◎なすと厚揚げの具沢山みそ汁
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
厚揚げのコクが味わい深い、具沢山みそ汁♪ 忙しい朝でも、これ一品で野菜とたんぱく質がしっかり摂れる便利な一品です。
材料
21.【とろける】玉ねぎとなすの味噌汁
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
とろける玉ねぎとなすがたまらない。 1人でもたっぷり作り置きしておくと、ちょっとした時にささっと気軽に食べられるストックになります☺️
材料
22.出汁不要で美味しい！なすと豚肉のお味噌汁 青じそ添え
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
相性抜群、豚肉となすのお味噌汁です。青じそを添えると、蒸し暑い日にぴったりのお味噌汁に！きのこで旨味とボリュームアップ！豚肉ときのこの旨味が出るので、出汁無しでもとっても美味しくできます。
材料
23.【ナスのお味噌汁】 色あせが少なくなる作り方
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ナスはどうしても変色してしまいますね。少しでも鮮やかなまま食卓に出す方法です。 この方法でも、時間が経つとやはり色は変わってしまいますが一緒に「いただきます」が出来る時は是非お試しを(^^)
材料
24.トロっと食感のなすが絶品！揚げ焼きなすのお味噌汁
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
トロッとした食感のなすがおいしい味噌汁のレシピです。なすを揚げ焼きにすることで味噌汁にごま油のコクがプラスされ、おいしく仕上がりますよ。
材料
25.ほっこり和食＊なすとダブルねぎの味噌汁
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
なすをたっぷり使った美味しいみそ汁です。とろっとしたなすと玉ねぎの甘みが味噌によく合います。ご飯の相棒にぴったりですのでぜひ一度作ってみてください(^^) ○なすの皮に含まれるナスニンには抗酸化作用があり、発がんや老化、眼精疲労、脂質異常症などを予防します。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
曖昧2026/07/28 08:33
ナスと玉ねぎ、葱がトロトロで美味しかったです。
