味付けの不安解消!家庭料理の煮物の代表【基本の肉じゃが】

40

2016.09.16

分類主菜

調理時間: 40分

ID 142861

SHIMA

時短!簡単!節約!おしゃレシピ

煮物の代表!誰もが一度は上手に作りたい肉じゃが
基本に忠実につくりました。
材料も調味料もシンプルですが
とても美味しくし上がります
おふくろの味の完成です
味が染み込んでごはんとの相性も抜群です!

煮もの 煮もの 和食 たれ 野菜 家庭料理 おふくろの味 ごはん じゃがいも にんじん お弁当 肉じゃが 玉ねぎ ごま油 調味料

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材料4人分
じゃがいも 4個
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
牛小間切れ肉 200g
砂糖 大さじ3
醤油 大さじ4
700cc
ごま油 大さじ2
作り方
Point!
しばらく冷ますと味が更に染み込みやすくなります
  1. ジャガイモは一口大にきる ニンジンは乱切りにする
    玉ねぎは千切りにする
  2. 鍋にごま油を熱し中火で肉を炒める
  3. 肉の色が変わったら野菜を加え、さっといためる
  4. 砂糖、醤油、水をくわえ強火にし、一煮立ちさせ灰汁をとる
  5. 落としぶたをして煮汁が半分くらいになるまで弱火でコトコト煮る
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