味付けの不安解消!家庭料理の煮物の代表【基本の肉じゃが】

40

2016.09.16

分類主菜

調理時間: 40分

ID 142861

SHIMA

時短!簡単!節約!おしゃレシピ

煮物の代表!誰もが一度は上手に作りたい肉じゃが。
基本に忠実につくりました。
材料も調味料もシンプルですが、とても美味しく仕上がります。
おふくろの味の完成です。
味が染み込んでごはんとの相性も抜群です!

    材料

    4人分
    じゃがいも 4個
    玉ねぎ 1個
    にんじん 1本
    牛小間切れ肉 200g
    砂糖 大さじ3
    醤油 大さじ4
    700ml
    ごま油 大さじ2

    作り方

    ポイント

    しばらく冷ますと味がさらに染み込みやすくなります。
    1. じゃがいもは一口大に切る。にんじんは乱切りにする。
      玉ねぎはせん切りにする。
    2. 鍋にごま油を熱し、中火で牛小間切れ肉を炒める。
    3. 肉の色が変わったら野菜を加え、さっと炒める。
    4. 砂糖、醤油、水を加えて強火にし、一煮立ちさせ灰汁をとる。
    5. 落としぶたをして煮汁が半分くらいになるまで弱火でコトコト煮る。
    12 35

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