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味付けの不安解消！家庭料理の煮物の代表【基本の肉じゃが】

味付けの不安解消！家庭料理の煮物の代表【基本の肉じゃが】
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40分
  • エネルギー318kcal
  • 炭水化物41.2g
  • 脂質11.8g
  • たんぱく質11.2g
  • 糖質38.5g
  • 食塩相当量2.3g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

煮物の代表！誰もが一度は上手に作りたい肉じゃが。 基本に忠実につくりました。 材料も調味料もシンプルですが、とても美味しく仕上がります。 おふくろの味の完成です。 味が染み込んでごはんとの相性も抜群です！

材料4人分

  • じゃがいも
    4個
  • 玉ねぎ
    1個
  • にんじん
    1本
  • 牛小間切れ肉
    200g
  • 砂糖
    大さじ3
  • 醤油
    大さじ4
  • 水
    700ml
  • ごま油
    大さじ2
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    じゃがいもは一口大に切る。にんじんは乱切りにする。 玉ねぎはせん切りにする。

  • 1

    鍋にごま油を熱し、中火で牛小間切れ肉を炒める。

  • 2

    肉の色が変わったら野菜を加え、さっと炒める。

  • 3

    砂糖、醤油、水を加えて強火にし、一煮立ちさせ灰汁をとる。

  • 4

    落としぶたをして煮汁が半分くらいになるまで弱火でコトコト煮る。

ポイント

しばらく冷ますと味がさらに染み込みやすくなります。

レシピID：142861

更新日：2016/09/16

投稿日：2016/09/16

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SHIMA

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