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味付けの不安解消！家庭料理の煮物の代表【基本の肉じゃが】

40分

12

2016.09.16

分類主菜

調理時間： 40分

ID 142861

SHIMA

時短！簡単！節約！おしゃレシピ

煮物の代表！誰もが一度は上手に作りたい肉じゃが。
基本に忠実につくりました。
材料も調味料もシンプルですが、とても美味しく仕上がります。
おふくろの味の完成です。
味が染み込んでごはんとの相性も抜群です！

材料

4人分

	じゃがいも	4個
	玉ねぎ	1個
	にんじん	1本
	牛小間切れ肉	200g
	砂糖	大さじ3
	醤油	大さじ4
	水	700ml
	ごま油	大さじ2

作り方

ポイント

しばらく冷ますと味がさらに染み込みやすくなります。

じゃがいもは一口大に切る。にんじんは乱切りにする。
玉ねぎはせん切りにする。
鍋にごま油を熱し、中火で牛小間切れ肉を炒める。
肉の色が変わったら野菜を加え、さっと炒める。
砂糖、醤油、水を加えて強火にし、一煮立ちさせ灰汁をとる。
落としぶたをして煮汁が半分くらいになるまで弱火でコトコト煮る。

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