主食
かぼちゃとレーズンのキーマカレー
投稿日2017/06/02
更新日2017/06/02
調理時間20分
煮込み時間不要。さくっと作れます。 水も加えずの無水カレー。 野菜の甘みたっぷりです。
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- 生姜・にんにく各1かけ
- 玉葱1/2個
- 人参1/2本
- かぼちゃ1/16個
- トマト1/2個
- レーズン30g
- A塩小1/4
- A酒大1
- Bカレー粉大1.5
- Bクミンパウダー小1
- Bトマトケチャップ大2
- B中濃ソース大1
- Bみりん大1
- オリーブ油小2
- ごはんお好み量
作り方
ポイント
かぼちゃとレーズンの自然な甘みがアクセントに。
- 準
生姜・にんにくはみじん切り。 玉葱・人参は5ミリ角、かぼちゃ・トマトは1センチ角に切る。
- 1
フライパンにオリーブ油を熱し、生姜・にんにくを火にかけ、香りがしたら、玉葱・人参をしんなりするまで炒める。
- 2
①に豚ひき肉を加えて、A 塩小1/4、酒大1を加え炒める。
- 3
豚ひき肉の色が変わったらかぼちゃを加え、 しっかり炒めたらトマトを加える。
- 4
B カレー粉大1.5、クミンパウダー小1、トマトケチャップ大2、中濃ソース大1、みりん大1を加えて味を整えたらレーズンを加える。ごはんとともに器に盛る。
レシピID
163965
質問
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- Artist
楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。
