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香味野菜とキャベツの浅漬け【作り置き】

5
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2019.03.10

分類副菜

調理時間: 5分(寝かせる時間を除く)

ID373366

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

生姜が効いて、シャキシャキの野菜がたくさん食べられる旨味がたっぷりの浅漬けです。

切った野菜を塩もみにして後は、調味料を加えてひと晩寝かせるだけ。
寝る前に仕込んでおくと、朝ごはんには美味しい浅漬けがいただけます。

浅漬け 鷹の爪 野菜 お弁当おかず キャベツ 人参 シニア きゅうり おべんとう 生姜 漬け物 作りおき お弁当 常備菜 副菜 子供 簡単 作り置き 浅漬け つくりおき ヘルシー

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材料(作りやすい分量)
キャベツ 1/4玉(260g)
人参 1/3本(70g)
きゅうり 1本
小さじ1/2
A
生姜 20g
A
白だし 大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
鷹の爪(輪切り) 適量
作り方
Point!
・冷蔵庫で寝かせている間は時々、揉み込んで下さい。 ・子供さんが召し上がる場合は、取り分けて別の袋に入れ、鷹の爪抜きにして下さい。
  1. きゅうりは斜め薄切り、キャベツはザク切り、
    人参は千切りにして塩をふり手で揉み込み、
    しんなりしたら水気を絞る。
  2. ①にA

    生姜 20g、白だし 大さじ2、みりん 大さじ1、鷹の爪(輪切り) 適量

    を加え揉み込み、
    ジッパー袋に入れ冷蔵庫で一晩寝かせる。
  3. ・ジッパー付きの袋に入れ冷蔵保存で4日
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コメント・感想 Comment
鈴木美鈴 さん
2019.03.12 19:53

ぽちゃこさん、こちらもお試しいただき、感激です~!! 本当にいつもいつも、 ありがとうございます✨ 水分があまり出なくて良かったです😊 優しい味に感じていただき、感謝です♪ ありがとうございます✨

ぽちゃこ さん
2019.03.12 19:42

美鈴さん、こちらも昨日作って今日食べました😆 野菜からもう少し水分出るかと思ったのですが、意外に水分が出なかったです。。。 お塩けっこうふったはずだったのになぁ。 でも、味が濃くないので、優しい味で美味しかったです。 主人に気に入ってもらえるといーなー。

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