香味野菜たっぷりの新じゃがの甘味噌そぼろ和え

30

2017.04.04

分類副菜

調理時間: 30分

ID 150877

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

甘味噌そぼろだけを作り、白いご飯にのせてもとても美味しいです。

    材料4人分
    新じゃが 400g
    鶏ミンチ 100g
    A
    長ネギ 50g
    A
    にんにく 1片
    A
    生姜 20g
    B
    味噌 100g
    B
    砂糖 30g
    B
    みりん 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    100ml
    適量
    貝割れ大根 1/2パック
    作り方
    Point!
    調味料に火を加えて、水っぽさをなくすこと
    1. Aの香味野菜は全てみじん切りにする
      Bの調味料と水を合わせておく
      新じゃがは皮をしっかりと洗い、一口大に切る
      鶏ミンチ、貝割れ大根はそれぞれサッと湯通ししておく
    2. 下準備した新じゃがを少し固めに茹でる
    3. フライパンに油を底から1cmほど入れて1)の新じゃがを揚げる
    4. フライパンの油を除き、みじん切りにしたA

      長ネギ 50g、にんにく 1片、生姜 20g

      の香味野菜を炒め、香りが出たら湯通しした鶏ミンチと合わせてさらに炒める
    5. 合わせておいた調味料B

      味噌 100g、砂糖 30g、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、水 100ml

      を加えて煮立ててとろみが出てきたら2)の新じゃがを加える
    6. 新じゃが全体に甘味噌そぼろが絡んだら火を止めて器に盛り、貝割れ大根を乗せる
    20 339
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「鳥ミンチ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。