簡単☆即効☆オイキムチ

材料（6本分 ）

• きゅうり
  6本
• 人参
  80g
• 大根
  80g
• A
  水
  600cc(または煮干出汁)
• A
  天然塩
  大さじ2
• A
  韓国産赤唐辛子粉（粗挽き）
  大さじ1
• A
  ナンプラー
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  大さじ2/3
• A
  アミ塩辛（あれば）
  小さじ1強

作り方

• 下準備
  煮干でとった出汁を使いますが、面倒な場合は水でも美味しいですのでお試し下さい。

• 1

  きゅうりはきれいに洗って両端を落とす。 1/3の深さまで、2~3ミリ間隔で斜めに切り込みを入れる。 （蛇腹切りは普通は裏にも切り込みを入れますが、オイキムチ用にはしません）

• 2

  人参、大根は千切りにする。

• 3

  ボウルにA 水600cc、天然塩大さじ2、韓国産赤唐辛子粉（粗挽き）大さじ1、ナンプラー大さじ1、おろしにんにく大さじ1、おろししょうが大さじ2/3、アミ塩辛（あれば）小さじ1強、2の人参、大根を入れて混ぜ、1のきゅうりを漬ける。 3時間経ったら食べられますが、半日置くと美味しくなります。

• 4

  きゅうりの切れ目に人参と大根の千切りを挟んでお皿に盛りつけて下さい。

ポイント

きゅうりに切り込みを入れることにより、早く漬かります。

作ってみた！

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