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じゃがいもと鶏そぼろの白だしさっと煮

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2018.07.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID 299055

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

ごはんにかけても良し、お弁当にも入れられるしょうが風味のそぼろ煮です。

ヤマキさんの白だしで味付けはもちろん、色味もきれいに仕上がります。

煮もの フライパン そぼろ煮 じゃがいも料理 時短 さっと煮 レシピ とろみ ごはん ひき肉 かぼちゃ ごま油 あんかけ にんじん 生姜 出汁 健康 タイ お弁当 ヤマキ 簡単 じゃがいも レンジ
ヤマキ株式会社

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材料2人分
ヤマキ 割烹白だし 50ml
じゃがいも 中3個(約450g)
いんげん 100g
鶏ももひき肉 150g
ごま油 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
A
350ml
A
しょうが(すりおろし) 小さじ2
作り方
Point!
《POINT》 ・水溶き片栗粉を使用する際は、水と片栗粉の量の目安は1対1。お弁当に入れる場合、とろみは少ししっかりめにつけてください。 ・いんげん、じゃがいもは油通し(炒めて油をなじませる)してから煮るとコクが出ます。
  1. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除き、1cm弱の棒状にカットする。軸を切ったいんげんは斜め切りする。
  2. 温めたフライパンにごま油をしき、鶏ももひき肉を入れ、中火前後でほぐしながら焼き色がつくまで炒める。じゃがいも、いんげんを加え、さらに2〜3分炒める。
  3. 白だし、A

    水 350ml、しょうが(すりおろし) 小さじ2

    を加え、弱火で5分ほど煮る。
  4. 中火〜強火のふつふつした状態にし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り付ける。
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