汁物
『トマト風味の野菜カレースープ』
投稿日2016/07/26
更新日2016/07/26
調理時間15分
野菜たっぷりのカレースープ。手作りトマトソースを加えて辛みを抑え、子供にも食べやすいスープにしました。 ▪️トマトソースのレシピはこちら⇨【手作りトマトソース】https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964
材料2人分
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/4本
- しめじ45g
- じゃがいも2個
- A水300ml
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2
- A手作りトマトソース大さじ3
- Aカレールウ（フレークタイプ）小さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- 塩適量
- 粉チーズ適量
- パセリ（ドライ）適量
作り方
ポイント
▪️玉ねぎとにんじんは少し時間をかけてじっくり炒め、甘みや旨味を引き出します。 ▪️カレールーはフレークタイプのものを使用しています、固形の場合は砕いてから計り、加えてください。
- 準
▪️玉ねぎとにんじんは1センチ角に切る。 ▪️しめじはほぐす。 ▪️じゃがいもは皮をむき、1センチ角に切る。水にさらし、ザルにあけて水気を切っておく。
- 1
鍋にサラダ油（小さじ1）を入れて強めの弱火で熱し、玉ねぎとにんじんをじっくりと炒める。少し焦げ色がつき始めたら、しめじとじゃがいもを加えて軽く炒める。
- 2
- 3
器に注ぎ、粉チーズをふり、パセリ（ドライ）をふる。
レシピID
141287
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- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
