『鶏肉となすのにらおろしだれ』＃サーモス＃さっぱり＃簡単
投稿日2020/08/24
更新日2020/08/24
調理時間20分
香ばしく焼いたもも肉と旬のなすを、大根おろしでさっぱりと。にらだれでスタミナもアップ！夏バテ対策におすすめです。 超硬質のプラズマ加工で、フッ素コートとフライパンの密着性を高めた、抜群の耐久力を持つサーモスのフライパン（KFCシリーズ）を使用しています。軽くて使い勝手も良くおすすめです＾＾ 焦げにくく、油を敷かなくても鶏肉がジューシーにパリッと焼き上がります。
材料2人分
- 鶏もも肉200g
- なす160g（1〜2本）
- 塩適宜
- 大根1/5本（200g）
- にら2本（10g）
- A酢、しょうゆ各大さじ1
- A砂糖、塩各小さじ1/4
- 白ごま小さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
▪️鶏肉の厚みを均一にすることで、火の通りも均一になり、生焼けなどの失敗を防ぐことができます。 ▪️鶏肉の焼き時間は目安です。 ▪️鶏肉から出た脂は拭き取らずに、そのままなすを焼いてください。鶏肉の旨味をなすが吸うので美味しさがアップします。
- 準
▪️なすはへたを切り、乱切りにして水にさらす。しっかりと水けをきっておく。 ▪️大根は皮をむき、すりおろす。 ▪️にらは5㎜幅に切る。 ▪️鶏もも肉は厚みを均一にしてから食べやすい大きさに切り、両面に少々の塩をふっておく。
- 1
フライパンを中火で温め、鶏肉の皮目を下にして並べる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、3分ほど焼く。いったん別皿に取り出しておく。
- 2
①のフライパンに少量のサラダ油を足し、なすの皮を下にして並べ、中火にかける。3分ほど焼いたら面を返し、焼き色をつける。塩少々をふる。
- 3
（焼いている間に） にらだれを作る。器にA 酢、しょうゆ各大さじ1、砂糖、塩各小さじ1/4を入れてよく混ぜ合わせ、にらと白ごま、ごま油を加えてよく混ぜる。
- 4
器に鶏肉となすを盛り付け、水けを絞った大根おろしをのせ、③のたれをかける。
- 5
フライパンにそのまま盛り付けても！ おかずが冷めないだけでなく、洗い物もラクになります＾＾
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。