『鶏肉となすのにらおろしだれ』＃サーモス＃さっぱり＃簡単
投稿日2020/08/24
更新日2020/08/24
調理時間20分
香ばしく焼いたもも肉と旬のなすを、大根おろしでさっぱりと。にらだれでスタミナもアップ！夏バテ対策におすすめです。 超硬質のプラズマ加工で、フッ素コートとフライパンの密着性を高めた、抜群の耐久力を持つサーモスのフライパン（KFCシリーズ）を使用しています。軽くて使い勝手も良くおすすめです＾＾ 焦げにくく、油を敷かなくても鶏肉がジューシーにパリッと焼き上がります。
材料2人分
- 鶏もも肉200g
- なす160g（1〜2本）
- 塩適宜
- 大根1/5本（200g）
- にら2本（10g）
- A酢、しょうゆ各大さじ1
- A砂糖、塩各小さじ1/4
- 白ごま小さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
▪️鶏肉の厚みを均一にすることで、火の通りも均一になり、生焼けなどの失敗を防ぐことができます。 ▪️鶏肉の焼き時間は目安です。 ▪️鶏肉から出た脂は拭き取らずに、そのままなすを焼いてください。鶏肉の旨味をなすが吸うので美味しさがアップします。
- 準
- 1
フライパンを中火で温め、鶏肉の皮目を下にして並べる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、3分ほど焼く。いったん別皿に取り出しておく。
- 2
①のフライパンに少量のサラダ油を足し、なすの皮を下にして並べ、中火にかける。3分ほど焼いたら面を返し、焼き色をつける。塩少々をふる。
- 3
（焼いている間に） にらだれを作る。器にA 酢、しょうゆ各大さじ1、砂糖、塩各小さじ1/4を入れてよく混ぜ合わせ、にらと白ごま、ごま油を加えてよく混ぜる。
- 4
器に鶏肉となすを盛り付け、水けを絞った大根おろしをのせ、③のたれをかける。
- 5
フライパンにそのまま盛り付けても！ おかずが冷めないだけでなく、洗い物もラクになります＾＾
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
