『鶏肉となすのにらおろしだれ』＃サーモス＃さっぱり＃簡単

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• なす
  160g（1〜2本）
• 塩
  適宜
• 大根
  1/5本（200g）
• にら
  2本（10g）
• A
  酢、しょうゆ
  各大さじ1
• A
  砂糖、塩
  各小さじ1/4
• 白ごま
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ▪️なすはへたを切り、乱切りにして水にさらす。しっかりと水けをきっておく。 ▪️大根は皮をむき、すりおろす。 ▪️にらは5㎜幅に切る。 ▪️鶏もも肉は厚みを均一にしてから食べやすい大きさに切り、両面に少々の塩をふっておく。

• 1

  フライパンを中火で温め、鶏肉の皮目を下にして並べる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、3分ほど焼く。いったん別皿に取り出しておく。

  
• 2

  ①のフライパンに少量のサラダ油を足し、なすの皮を下にして並べ、中火にかける。3分ほど焼いたら面を返し、焼き色をつける。塩少々をふる。

  
• 3

  （焼いている間に） にらだれを作る。器にA 酢、しょうゆ各大さじ1、砂糖、塩各小さじ1/4を入れてよく混ぜ合わせ、にらと白ごま、ごま油を加えてよく混ぜる。

  
• 4

  器に鶏肉となすを盛り付け、水けを絞った大根おろしをのせ、③のたれをかける。

  
• 5

  フライパンにそのまま盛り付けても！ おかずが冷めないだけでなく、洗い物もラクになります＾＾

  

ポイント

▪️鶏肉の厚みを均一にすることで、火の通りも均一になり、生焼けなどの失敗を防ぐことができます。 ▪️鶏肉の焼き時間は目安です。 ▪️鶏肉から出た脂は拭き取らずに、そのままなすを焼いてください。鶏肉の旨味をなすが吸うので美味しさがアップします。

作ってみた！

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