餅でとろみを！コーンクリームシチュー♪

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 人参
  1本
• 玉ねぎ
  1/2個
• じゃが芋
  2～3個
• バター
  20g
• 水
  300ml
• コンソメスープの素(固形)
  1個
• ローリエ
  1枚
• 牛乳
  200ml
• コーンクリーム缶
  1缶(190ml)
• 餅(細かくする)
  40～50g
• 塩・胡椒・小麦粉
  適量
• 粗挽きブラックペッパー
  少々

作り方

• 1

  人参は一口大の乱切り、玉ねぎはくし形、じゃが芋は皮をむき、 ４等分に切り水にさらし、水気をきる。

  
• 2

  鶏肉はそぎ切りにし、食べやすい大きさに切り分け、塩、こしょうをし、 小麦粉をまぶし、余分な粉ははたいておく。

  
• 3

  鍋に、バターを加え、中火にかけ、②の鶏肉の皮を下にして入れ、 表面を焼きつけて取り出す。

  
• 4

  ①の野菜を、鶏肉を取り出した③の鍋に加え、炒め、鶏肉を戻し入れる。

  
• 5

  ④の鍋に、水、コンソメ、ローリエを加え、強火にかけ、 あくをとったら、蓋をして、中火で10分煮込む。

  
• 6

  餅をピーラーで削るか、包丁で細かく刻む。

  
• 7

  ⑤に、コーンクリーム、牛乳、餅を加え混ぜながら、弱火で4～5分煮て、 とろみがついたら完成です。

  
• 8

  お餅でとろみが つきます！仕上げに、 粗挽きブラックペパーをトッピングします。

  

ポイント

★お餅の分量は、好みのとろみ具合にする為に、調整可能です ⇒あまりたくさん加えると味が薄まります。

作ってみた！

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