豚こまときゃべつのにんにく味噌炒め【作り置き・10分】

Name: 豚こまときゃべつのにんにく味噌炒め【作り置き・10分】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: 野菜炒め
Ingredients: 豚こま肉 150g; キャベツ 1/4; ピーマン 3個; にんじん 1/3本; みそ 大さじ1～1.5; みりん 大さじ1; にんにく 1～2片; 砂糖 大さじ1/2; 塩こしょう 少々; 油 適量; ごま油 適量

2019.10.25
381650
主菜

豚小間肉やバラ肉って、炒めるだけでおいしいですよね。味噌ににんにくを合わせて、パンチのあるごはんがすすむ味付けに仕上げました。

汁ごとご飯にかけて、思い切りかき込みたくなるわんぱく味です。

調理時間：10分

材料3人分

	豚こま肉	150g(バラや切り落としても代用可)
	キャベツ	1/4(手でちぎる)
	ピーマン	3個(乱切り)
	にんじん	1/3本(拍子木切り)
A	みそ	大さじ1～1.5
A	みりん	大さじ1
A	にんにく	1～2片(お好みで加減してください)
A	砂糖	大さじ1/2
	塩こしょう	少々
	油	適量
	ごま油	適量

作り方

下準備	キャベツは洗って水けを切り、手で食べやすい大きさにちぎる。ピーマンは種とヘタを取り除いてひと口大に。にんにくは薄切りにし、A みそ大さじ1～1.5、みりん大さじ1、にんにく 1～2片、砂糖大さじ1/2 を混ぜ合わせておく。
1	フライパンに油を引いてにんにくが焦げないように炒め、豚こま肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、キャベツを加えて全体に油を回しながら好みの固さまで炒める。ピーマン、「にんじんも加え、軽く塩こしょう。
2	A みそ大さじ1～1.5、みりん大さじ1、にんにく 1～2片、砂糖大さじ1/2 を加えて全体になじむよう中火でさっと炒めて完成。お好みで仕上げにごま油をひと回しすると風味がアップします。
3	にんにくの香りが、ごはんお代わりを予想させます…！

ポイント

■にんにくは、すりおろして調味料と合わせて加えると、より風味がアップします。この場合、サッと炒めるだけだとにんにくの辛みが残りますので、炒める長さで調整してください。
■きゃべつやピーマン、にんじんのほかにも玉ねぎやしめじなど、お好みの野菜でアレンジしてくださいね（しめじやキノコを加える場合は、最後に加えてサッと炒めるくらいが〇）
■きゃべつしんなりが好きなので長めに炒めていますが、お好みの炒め加減で仕上げてくださいね。

このレシピのキーワード: 野菜炒め きのこ梅雨野菜油しめじ肉節約にんにくキャベツごはんアレンジにんじん胡椒フライパン玉ねぎピーマン作り置きごま油味醂

このレシピのコメントや感想を伝えよう！

「作り置き豚小間肉」に関するレシピ

似たレシピをキーワードからさがす

フライパン × ワインビネガー(16) 作り置き × 年末年始(8) にんにく × ワンプレート(7) 玉ねぎ × 柚子胡椒(7) ごま油 × とりささみ(6) 胡椒 × ホットサラダ(6) 野菜 × カット野菜(6) ごはん × フレンチトースト(5) 肉 × ココナッツオイル(5) にんじん × 松の実(4) 油 × カレー味(4) 節約 × ミネストローネ(4) きのこ × 鶏つくね(3) しめじ × 鶏ささみ(3) アレンジ × 麺つゆ(3) キャベツ × 薬味(3) ピーマン × 黒酢(3) 味醂 × ザーサイ(3) 梅雨 × 鶏つくね(3) 野菜炒め × 黒こしょう(3)

関連コラム

NadiaコラムTOPへ

2018.09.25

いつもの野菜炒めを本格味に！プロが教える野菜炒めレシピ15選

野菜炒め野菜

1.プロの技を伝授！材料を炒める順番や火加減などのコツが分かります♪2.味つけでこんなに変わる！野菜炒めの調味料バリエーション3.こんな材料もおいしい♪豚肉以外の材料で作る野菜炒め1. ... 続きを読む
2017.02.24

このひと手間でおいしさ120％UP！野菜シャキ！お肉柔らか！野菜炒めの作り方

野菜炒め

「お料理はあんまり得意じゃないけど、野菜炒めくらいは作れるかな～」というセリフをよく聞きますが、野菜炒めは簡単に作れる家庭料理の定番です。でも、野菜の水分が出てべちゃべちゃにな... 続きを読む