早く家に帰りたくなるおふくろの味♡わが家の肉じゃが♡

30

2017.08.25

分類主菜

調理時間: 30分

ID 186249

あいのおうちごはん

料理初心者さんや忙しい方におすすめのレシピをご紹介中です♡

肉じゃが!定番中の定番なおうちごはんの王道おかずの1つ!
男性は何食べたい?なんてきくと「肉じゃが!」なんて人も多いですよね^^
そんな肉じゃが!
上手に作って彼の胃袋をつかみたい!
ふるさとのって言ったら大袈裟ですが、お母さんを思い出してもらえるようなそんな味に仕上げたいですね^^
わが家のおふくろのあじ♡自慢の肉じゃがです♡

    材料

    4人分
    豚肉 150g
    じゃがいも 3~4個
    たまねぎ 1個
    にんじん 1/2~1個
    しらたき 1/3袋
    A
    400㏄
    A
    ほんだし 適量
    A
    しょうゆ 大2.5
    A
    砂糖 大3~3.5
    A
    大2
    みりん 大1
    万能ねぎ 適量

    作り方

    ポイント

    お好みですが最後に少しじゃがいもを崩すように鍋を回すと美味しそうに仕上がります^^
    しっかり形を残したほうが好きな場合はいじらずでOKです^^
    じゃがいもの種類によっても崩れやすいものも有りますので様子を見てお試しくださいね^^

    砂糖の量も甘さはお好みで調節して下さい!
    1. じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り水にさらし、にんじんは乱切り、たまねぎは薄切りorくし形切り、しらたきは下茹でが必要なものはしてから長さを食べやすいように切っておく。
    2. 鍋に油を入れて火にかけ豚肉を炒め色が変わってきたら、たまねぎを加えしんなりしてきたら、じゃがいも、にんじん、しらたきを炒めて全体に油が回るまで炒め合わせる。
    3. "A

      水 400㏄、ほんだし 適量、しょうゆ 大2.5、砂糖 大3~3.5、酒 大2

      "を入れて沸騰したらキッチンペーパーなどで落し蓋をし、中火で15分ほどコトコト煮る。
    4. 最後にみりんを加え水分を少し飛ばす感じで少し煮たら完成です!
    5. 器に盛り付け万能ねぎをふりかけて完成です!
    6 80

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    肉じゃが ネギ おかず ごはん にんじん じゃがいも 味醂 基本の和食 定番 玉ねぎ 豚肉

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