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ココナッツオイルの茄子のお味噌汁

20
みそ汁の
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2015.09.14

分類汁物

調理時間: 20分

ID131379

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

茄子のお味噌汁ですがココナッツオイルで炒めてから作ります。

みそ汁 なす ココナッツオイル ネギ 玉ねぎ おふくろの味 シニア にんじん 和食 出汁
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材料4人分
茄子 1本
玉ねぎ 1/4個
人参 30g
出汁 500cc
味噌 大さじ2
万能ねぎ 適宜
ココナッツオイル 大さじ2
作り方
Point!
茄子は油との相性がいいので美味しいお味噌汁になります。
  1. 玉ねぎは薄切り 人参は2~3mmの半月切りにする
    ナスは縦半分に切り 5mmくらいの半月切りにする
  2. 鍋を温めココナッツオイルで茄子を炒める
  3. 玉ねぎと人参も入れて炒める
  4. 出汁を入れ 沸騰したら蓋をして火を消し
    5分くらい待つ
  5. お味噌を入れて沸騰寸前まで温める
5 10
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