ココナッツオイルの茄子のお味噌汁

20

2015.09.14

分類汁物

調理時間: 20分

ID 131379

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

茄子のお味噌汁ですがココナッツオイルで炒めてから作ります。

    材料

    4人分
    茄子 1本
    玉ねぎ 1/4個
    人参 30g
    出汁 500cc
    味噌 大さじ2
    万能ねぎ 適宜
    ココナッツオイル 大さじ2

    作り方

    ポイント

    茄子は油との相性がいいので美味しいお味噌汁になります。
    1. 玉ねぎは薄切り 人参は2~3mmの半月切りにする
      ナスは縦半分に切り 5mmくらいの半月切りにする
    2. 鍋を温めココナッツオイルで茄子を炒める
    3. 玉ねぎと人参も入れて炒める
    4. 出汁を入れ 沸騰したら蓋をして火を消し
      5分くらい待つ
    5. お味噌を入れて沸騰寸前まで温める
    5 15

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