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大根ソテーとカレー照り焼きハンバーグのミルフィーユ。

35
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2016.01.10

分類主菜

調理時間: 35分

ID134349

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

ちょっと時間がある日にはひと手間かけて、ヘルシーだけどボリュームのあるこんなメイン料理はいかがでしょう♪
シンプルにソテーした大根と、カレー粉を加えてスパイシーにした甘辛い照り焼き風味の鶏ハンバーグをミルフィーユみたいに重ねました。
大根とキャベツの自然な甘みを楽しめます。

ハンバーグ 電子レンジ フライパン カレー粉 女子会 大根 キャベツ パセリ ひき肉 おもてなし カレー 見た目 パーティー ボリューム 子供 照り焼き ヘルシー れんこん サラダ油 ごま油 マヨネーズ ミニトマト ソテー

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材料3人分
大根 7㎝程度
塩胡椒 適量
サラダ油 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
鶏ひき肉 200g
キャベツ 80g
A
片栗粉 大さじ1/2
A
適量
A
砂糖 小さじ1
A
マヨネーズ 大さじ1
B
大さじ1
B
本みりん 大さじ1
B
醤油 大さじ1
B
カレー粉 小さじ1
ミニトマト 2個
パセリ 適量
作り方
Point!
大根はあれば三浦大根で作ると最高です。カブや蓮根でもひと味違って美味しく作れます。
  1. 大根は皮をむいて7㎜程度の厚さに9枚切る。電子レンジ600W 1分→返して1分程、半透明になる位に加熱する。
    キャベツは粗みじん切りにし、くたくたになるまで電子レンジで加熱し冷ましておく。
    ミニトマトとパセリは細かく刻む。
  2. フライパンにサラダ油とごま油、大根を加えて塩胡椒をふり、中弱火で両面をこんがり焼いて取り出す。
  3. 鶏ひき肉にA

    片栗粉 大さじ1/2、塩 適量、砂糖 小さじ1、マヨネーズ 大さじ1

    を加えてしっかり練り混ぜ、加熱したきゃべつを加えてさらにしっかり混ぜる。
  4. 2のたねを6等分して1のフライパンにのせ、スプーンやヘラで大根の大きさに合わせて丸く形作りながら平らに広げる。
    火をつけて、中火で両面焼き目をつけたらB

    酒 大さじ1、本みりん 大さじ1、醤油 大さじ1、カレー粉 小さじ1

    を混ぜたものを流し入れ、返しならお好みの加減に煮詰める。
  5. 皿に大根→ハンバーグと交互に重ね、上に刻んだミニトマトとパセリをのせる。
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