瀬戸内風サンラータン麺

10

2020.11.17

分類主食

調理時間: 10分

ID 401200

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

トロミつきのすっぱ辛いスープが麺にからまり、やみつきになる美味しさです。

瀬戸内産レモンから作ったレモスコレッドを仕上げにたっぷり使います。
爽やかなピリ辛味をぜひお試しください。


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    材料

    2人分
    豚バラ薄切り肉 100g
    長ねぎ 1/2本
    にんじん 1/3本
    しいたけ 2個
    ザーサイ 50〜60g
    2個
    中華麺 2玉
    サラダ油 大さじ1
    A
    600㎖
    A
    酒、みりん、しょうゆ 各大さじ2
    A
    鶏ガラスープの素 大さじ1
    A
    にんにく(チューブ) 小さじ1
    A
    小さじ1〜
    砂糖 適量
    B
    水、片栗粉 各大さじ2
    ごま油 適量
    レモスコRED 適量

    作り方

    ポイント

    •酢は小さじ1〜増やしてお好みで量を調整してください。

    #ヤマトフーズタイアップ

    1. 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。
      にんじん、ザーサイは細切りにし、しいたけは薄切りにする。卵は割りほぐしておく。
    2. 鍋にサラダ油をひいて熱し、豚バラ薄切り肉を入れ、中火で焼く。色が変わってきたら長ねぎ、にんじん、しいたけ、ザーサイを入れ、炒め合わせる。
    3. A

      水 600㎖、酒、みりん、しょうゆ 各大さじ2、鶏ガラスープの素 大さじ1、にんにく(チューブ) 小さじ1、酢 小さじ1〜

      を加えて中火で煮る。

      この間に別の鍋で中華麺を茹でる。
    4. 沸騰してきたら砂糖を加えて味を調え、合わせたB

      水、片栗粉 各大さじ2

      を回し入れる。
      トロミがついてから溶いた卵を回しかける。
    5. 器に4と湯を切った中華麺を入れ、ごま油をたらし、レモスコREDをふる。
      好みで万能ねぎを散らしていただく。
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