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    瀬戸内風サンラータン麺

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    瀬戸内風サンラータン麺

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    • 投稿日2020/11/17

    • 更新日2020/11/17

    • 調理時間10

    トロミつきのすっぱ辛いスープが麺にからまり、やみつきになる美味しさです。 瀬戸内産レモンから作ったレモスコレッドを仕上げにたっぷり使います。 爽やかなピリ辛味をぜひお試しください。

    材料2人分

    • 豚バラ薄切り肉
      100g
    • 長ねぎ
      1/2本
    • にんじん
      1/3本
    • しいたけ
      2個
    • ザーサイ
      50〜60g
    • 2個
    • 中華麺
      2玉
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      600㎖
    • A
      酒、みりん、しょうゆ
      各大さじ2
    • A
      鶏ガラスープの素
      大さじ1
    • A
      にんにく(チューブ)
      小さじ1
    • A
      小さじ1〜
    • 砂糖
      適量
    • B
      水、片栗粉
      各大さじ2
    • ごま油
      適量
    • レモスコRED
      適量

    作り方

    ポイント

    •酢は小さじ1〜増やしてお好みで量を調整してください。 #ヤマトフーズタイアップ

    • 1

      豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。 にんじん、ザーサイは細切りにし、しいたけは薄切りにする。卵は割りほぐしておく。

      工程写真
    • 2

      鍋にサラダ油をひいて熱し、豚バラ薄切り肉を入れ、中火で焼く。色が変わってきたら長ねぎ、にんじん、しいたけ、ザーサイを入れ、炒め合わせる。

      工程写真
    • 3

      A 水600㎖、酒、みりん、しょうゆ各大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1、にんにく(チューブ)小さじ1、酢小さじ1〜を加えて中火で煮る。 この間に別の鍋で中華麺を茹でる。

      工程写真
    • 4

      沸騰してきたら砂糖を加えて味を調え、合わせたB 水、片栗粉各大さじ2を回し入れる。 トロミがついてから溶いた卵を回しかける。

      工程写真
    • 5

      器に4と湯を切った中華麺を入れ、ごま油をたらし、レモスコREDをふる。 好みで万能ねぎを散らしていただく。

      工程写真
    レシピID

    401200

    「レモン」の基礎

    「しいたけ」の基礎

    「豚肉」の基礎

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    ちおり
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    ちおり

    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 19歳と15歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは30万人(2022年10月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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