瀬戸内風サンラータン麺
投稿日2020/11/17
更新日2020/11/17
調理時間10分
トロミつきのすっぱ辛いスープが麺にからまり、やみつきになる美味しさです。 瀬戸内産レモンから作ったレモスコレッドを仕上げにたっぷり使います。 爽やかなピリ辛味をぜひお試しください。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉100g
- 長ねぎ1/2本
- にんじん1/3本
- しいたけ2個
- ザーサイ50〜60g
- 卵2個
- 中華麺2玉
- サラダ油大さじ1
- A水600㎖
- A酒、みりん、しょうゆ各大さじ2
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aにんにく（チューブ）小さじ1
- A酢小さじ1〜
- 砂糖適量
- B水、片栗粉各大さじ2
- ごま油適量
- レモスコRED適量
作り方
ポイント
•酢は小さじ1〜増やしてお好みで量を調整してください。 #ヤマトフーズタイアップ
- 1
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。 にんじん、ザーサイは細切りにし、しいたけは薄切りにする。卵は割りほぐしておく。
- 2
鍋にサラダ油をひいて熱し、豚バラ薄切り肉を入れ、中火で焼く。色が変わってきたら長ねぎ、にんじん、しいたけ、ザーサイを入れ、炒め合わせる。
- 3
A 水600㎖、酒、みりん、しょうゆ各大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1、酢小さじ1〜を加えて中火で煮る。 この間に別の鍋で中華麺を茹でる。
- 4
沸騰してきたら砂糖を加えて味を調え、合わせたB 水、片栗粉各大さじ2を回し入れる。 トロミがついてから溶いた卵を回しかける。
- 5
器に4と湯を切った中華麺を入れ、ごま油をたらし、レモスコREDをふる。 好みで万能ねぎを散らしていただく。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
