瀬戸内風サンラータン麺

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  100g
• 長ねぎ
  1/2本
• にんじん
  1/3本
• しいたけ
  2個
• ザーサイ
  50〜60g
• 卵
  2個
• 中華麺
  2玉
• サラダ油
  大さじ1
• A
  水
  600㎖
• A
  酒、みりん、しょうゆ
  各大さじ2
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• A
  にんにく（チューブ）
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1〜
• 砂糖
  適量
• B
  水、片栗粉
  各大さじ2
• ごま油
  適量
• レモスコRED
  適量

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。 にんじん、ザーサイは細切りにし、しいたけは薄切りにする。卵は割りほぐしておく。

  
• 2

  鍋にサラダ油をひいて熱し、豚バラ薄切り肉を入れ、中火で焼く。色が変わってきたら長ねぎ、にんじん、しいたけ、ザーサイを入れ、炒め合わせる。

  
• 3

  A 水600㎖、酒、みりん、しょうゆ各大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1、酢小さじ1〜を加えて中火で煮る。 この間に別の鍋で中華麺を茹でる。

  
• 4

  沸騰してきたら砂糖を加えて味を調え、合わせたB 水、片栗粉各大さじ2を回し入れる。 トロミがついてから溶いた卵を回しかける。

  
• 5

  器に4と湯を切った中華麺を入れ、ごま油をたらし、レモスコREDをふる。 好みで万能ねぎを散らしていただく。

  

ポイント

•酢は小さじ1〜増やしてお好みで量を調整してください。 #ヤマトフーズタイアップ

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