主食
トマト味噌おでん
投稿日2018/01/03
更新日2018/01/03
調理時間40分
トマト×味噌のつゆで作る変わりおでん。食材はあらかじめ火を通しておくことで煮込み時間を短縮しました。
材料
- れんこん1節
- ごぼう1本
- 大根2㎝輪切り×４
- 厚揚げ１袋
- 鶏もも肉1枚
- ホールトマト缶1缶（約３００ｇ）
- 水３００ｃｃ
- 味噌大さじ３
- 顆粒コンソメ小さじ１
- 塩小さじ１／４
作り方
ポイント
出来上がってすぐ食べても美味しいですが、やはり一度冷ますことで味がしみ込み美味しくなります。
- 準
れんこんとごぼうは乱切りにし、水にさらし、耐熱容器に入れて600wで2分加熱する。 大根は面取りをして片面に十字の切込みを入れ、耐熱ボールにたっぷりの水と小さじ1の米を入れてラップをし、600wで8分加熱する。(鍋に入れるときは軽く水洗いする) 厚揚げは食べやすい大きさに切り、熱湯を回しかけて油抜きをする。 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
- 1
ホールトマト缶はフードプロセッサーで撹拌し、ピューレする。
- 2
鍋に2、水、味噌、顆粒コンソメ、塩を入れて味噌を溶かしながら火にかけ、鶏もも肉を入れる。灰汁があれば取り除き、下準備した食材をすべて入れて30分ほど煮込む。
レシピID
226474
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
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フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/
