トマト味噌おでん

材料

• れんこん
  1節
• ごぼう
  1本
• 大根
  2㎝輪切り×４
• 厚揚げ
  １袋
• 鶏もも肉
  1枚
• ホールトマト缶
  1缶（約３００ｇ）
• 水
  ３００ｃｃ
• 味噌
  大さじ３
• 顆粒コンソメ
  小さじ１
• 塩
  小さじ１／４

作り方

• 下準備
  れんこんとごぼうは乱切りにし、水にさらし、耐熱容器に入れて600wで2分加熱する。 大根は面取りをして片面に十字の切込みを入れ、耐熱ボールにたっぷりの水と小さじ1の米を入れてラップをし、600wで8分加熱する。(鍋に入れるときは軽く水洗いする) 厚揚げは食べやすい大きさに切り、熱湯を回しかけて油抜きをする。 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  ホールトマト缶はフードプロセッサーで撹拌し、ピューレする。

• 2

  鍋に2、水、味噌、顆粒コンソメ、塩を入れて味噌を溶かしながら火にかけ、鶏もも肉を入れる。灰汁があれば取り除き、下準備した食材をすべて入れて30分ほど煮込む。

  

ポイント

出来上がってすぐ食べても美味しいですが、やはり一度冷ますことで味がしみ込み美味しくなります。

作ってみた！

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