ほっこり♡なすのみぞれ和え
投稿日2020/05/20
更新日2020/05/20
調理時間10分
なすの揚げ浸しが好きなのですが、なすは油をよく吸ってしまうため、油少なめのヘルシーレシピにしてみました。大根おろしでさっぱりと食べられます。
材料2人分
- なす2本
- A大根3cm
- A3倍濃縮麺つゆ大さじ1/2弱
- Aごま油小さじ1
- A白いりごま小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 小口ねぎ適量(なくてもOK)
作り方
ポイント
焼いて混ぜるだけなので、特にこれ！というポイントはありません。冷蔵庫で一晩寝かせると味が染みて美味しいです。
- 準
なすは斜め薄切りにして水にさらし、水気をよく切っておく。大根はおろして少し水分を含んだ状態まで水気を切っておく。小ねぎは小口切りにしておく。
- 1
ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、なすを入れてしんなりするまで炒める。
- 2
ボウルにA 大根3cm、3倍濃縮麺つゆ大さじ1/2弱、ごま油小さじ1、白いりごま小さじ1、おろし生姜小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、1を加えて味を馴染ませる。皿に盛り付け、お好みで小口ねぎを散らす。
- 3
冷蔵庫で冷やしてから食べると味が染みてより美味しいです。
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質問
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡