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    副菜

    ちくわの南蛮漬け☆お手軽コスパ良し!あと一品に♪

    • 投稿日2020/09/15

    • 更新日2020/09/15

    • 調理時間15

    ちくわで手軽に南蛮漬け♪ コスパ良し&時短食材の ちくわのうま味と食感に シャキシャキ野菜がよく合う☆ 子供も好きな食べ応えある副菜です! おかずにもおつまみにも◎

    材料2人分

    • ちくわ
      4~5本(1パック)
    • にんじん
      1/4本
    • きゅうり
      1/3本
    • 紫玉ねぎ
      1/4個(または玉ねぎ)
    • A
      砂糖、米酢、水
      各大さじ1
    • A
      白だし
      大さじ1/2
    • A
      鷹の爪
      1/2本
    • B
      小麦粉、水
      各大さじ1
    • サラダ油
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    *ちくわの種類によって本数は調節してください。

    • ・にんじん、きゅうり、紫玉ねぎは千切りにする。 ・調味料A 砂糖、米酢、水各大さじ1、白だし大さじ1/2、鷹の爪1/2本を合わせて電子レンジ500wで30秒加熱して溶かす。

      工程写真
    • 1

      ちくわを縦半分に切ってB 小麦粉、水各大さじ1を混ぜた衣に漬け、サラダ油を弱中火で熱したフライパンで揚げ焼きにする。

      工程写真
    • 2

      バットに野菜を広げ、揚げたちくわを並べA 砂糖、米酢、水各大さじ1、白だし大さじ1/2、鷹の爪1/2本を回しかける。

      工程写真
    • 3

      15分以上漬け、ごまをふって出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    398550

    質問

    作ってみた!

    • 小春(ぽかぽかびより)Artist
      小春(ぽかぽかびより)

      2020/09/17 07:07

      夜寝る前に作って、翌日のお弁当に入れました。 南蛮酢はレンジ30秒で簡単に作れますし、ちくわは揚げ焼きで後片付け簡単!! 南蛮漬けって手がかかるイメージでしたが、簡単に無駄なく作れるレシピになっていて、しかも美味しく家族全員に好評でした! また作らせていただきます〜♡

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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