ちくわで手軽に南蛮漬け♪ コスパ良し&時短食材の ちくわのうま味と食感に シャキシャキ野菜がよく合う☆ 子供も好きな食べ応えある副菜です! おかずにもおつまみにも◎
*ちくわの種類によって本数は調節してください。
・にんじん、きゅうり、紫玉ねぎは千切りにする。 ・調味料A 砂糖、米酢、水各大さじ1、白だし大さじ1/2、鷹の爪1/2本を合わせて電子レンジ500wで30秒加熱して溶かす。
ちくわを縦半分に切ってB 小麦粉、水各大さじ1を混ぜた衣に漬け、サラダ油を弱中火で熱したフライパンで揚げ焼きにする。
バットに野菜を広げ、揚げたちくわを並べA 砂糖、米酢、水各大さじ1、白だし大さじ1/2、鷹の爪1/2本を回しかける。
15分以上漬け、ごまをふって出来上がり。
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2020/09/17 07:07
ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。