基本のポテトサラダ〜下ごしらえが味の決め手！

ポイント

・じゃがいもは皮をむかずにゆでたり蒸したりすると旨味が残りますが、時間短縮のために1/4に切っています。時間のある時には丸ごとゆでたり蒸したりし、早く仕上げたい時には皮をむいてサイコロ状に切ることで早く火が通ります。
・きゅうりや玉ねぎなどは、塩をふって水分が出たら、これでもかというくらい水分をしぼることで、水っぽい仕上がりになることを防ぎます。下味もついて一石二鳥。
・マヨネーズに粒マスタードを入れることでさっぱり仕上がります。

・赤玉ねぎが手に入らない時は、普通の玉ねぎを使ってください。