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焼き鮭とシャキシャキ野菜の甘酢かけ

20

2016.10.15

分類主菜

調理時間: 20分

ID143687

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

美肌に効果抜群の鮭と野菜の甘酢がよくあいます。

魚介のおかず フライパン ヘルシー 美肌 サラダ油 れんこん 小麦粉 甘酢 おもてなし にんじん 玉ねぎ 調味料 ピーマン アンチエイジング ごま油 生鮭 野菜

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材料4人分
4切れ
少々
小麦粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
れんこん 50g
玉ねぎ 50g
にんじん 50g
ピーマン 2個
A
薄口しょうゆ 大さじ1
A
米酢 大さじ1
A
大さじ1
A
砂糖 大さじ1.5
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
野菜を炒めすぎないこと。食べる直前に調味料を加えて仕上げるとよりおいしいです。
  1. 鮭は軽く塩を振り5分ほどおいて、ペーパーで水気をふき取る。
  2. れんこんは皮のままスライスして、水にさらす。玉ねぎ、にんじん、ピーマンは千切りにする。
  3. サラダ油を入れたフライパンを熱し、小麦粉を薄くまぶした鮭をこんがりと焼いて取り出す。
  4. ③のフライパンにごま油を入れ火にかけ、れんこん、にんじん、玉ねぎ、ピーマンをを炒める。火が通ったら、A

    薄口しょうゆ 大さじ1、米酢 大さじ1、水 大さじ1、砂糖 大さじ1.5

    を回しかける。
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