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    焼き鮭とシャキシャキ野菜の甘酢かけ

    焼き鮭とシャキシャキ野菜の甘酢かけ
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    • 投稿日2016/10/15

    • 更新日2016/10/15

    • 調理時間20分

    美肌に効果抜群の鮭と野菜の甘酢がよくあいます。

    材料4人分

    • 鮭
      4切れ
    • 塩
      少々
    • 小麦粉
      大さじ1
    • サラダ油
      大さじ1
    • れんこん
      50ｇ
    • 玉ねぎ
      50ｇ
    • にんじん
      50ｇ
    • ピーマン
      2個
    • A
      薄口しょうゆ
      大さじ1
    • A
      米酢
      大さじ1
    • A
      水
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1.5
    • ごま油
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    野菜を炒めすぎないこと。食べる直前に調味料を加えて仕上げるとよりおいしいです。

    • 1

      鮭は軽く塩を振り5分ほどおいて、ペーパーで水気をふき取る。

    • 2

      れんこんは皮のままスライスして、水にさらす。玉ねぎ、にんじん、ピーマンは千切りにする。

    • 3

      サラダ油を入れたフライパンを熱し、小麦粉を薄くまぶした鮭をこんがりと焼いて取り出す。

    • 4

      ③のフライパンにごま油を入れ火にかけ、れんこん、にんじん、玉ねぎ、ピーマンをを炒める。火が通ったら、A 薄口しょうゆ大さじ1、米酢大さじ1、水大さじ1、砂糖大さじ1.5を回しかける。

    レシピID

    143687

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    川端寿美香
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    川端寿美香

    料理講師　野菜と魚の料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • べジフルビューティーセルフアドバイザー

    日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ　ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート　デュプロマ取得

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