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プルコギ風焼きうどん

20
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2017.03.02

分類主食

調理時間: 20分

ID146828

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

プルコギ風甘辛味の焼きうどん。

焼きうどん ごま うどん 牛肉 にら 調味料 にんにく キャベツ もやし 生姜 にんじん ごま油 フライパン

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材料2人分
牛こま切れ肉 150g
A
しょうゆ 大さじ1・1/2
A
大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
おろしにんにく 3g
A
おろししょうが 3g
にんじん 20g
キャベツ 60g
大豆もやし 30g
にら 2本
ゆでうどん 2玉
ごま油 大さじ1
B
しょうゆ 小さじ2
B
小さじ2
B
砂糖 小さじ1/4
少々
こしょう 少々
白炒りごま 適量
作り方
Point!
牛肉を炒める時焦げやすいので火加減に気を付けてください。
  1. 牛肉は大きいものがあれば一口大に切る。
    Aを加えて手でもみ込みしばらくおく。
  2. にんじんは短冊切りにして、キャベツは一口大に切る。
    豆もやしはひげ根を取り除いて、ニラは4㎝長さに切る。
  3. Bの調味料を混ぜ合わせておく。
  4. フライパンにごま油を熱して、1を加えて炒める。
    牛肉の色が変わってきたら2のにんじんを加えて更に炒める。
    キャベツ、豆もやしも加えてざっと炒め合わせる。
  5. ゆでうどんを加えて、3の合わせダレをうどんに回しかけて炒める。
  6. 具材に火が通ったらニラを加えてサッと炒めて塩コショウで味を調える。
  7. 器に盛り、白ごまを振りかければ出来上がり。
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