プルコギ風焼きうどん
投稿日2017/03/02
更新日2017/03/02
調理時間20分
プルコギ風甘辛味の焼きうどん。
材料2人分
- 牛こま切れ肉150ｇ
- Aしょうゆ大さじ1・1/2
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aおろしにんにく3ｇ
- Aおろししょうが3ｇ
- にんじん20g
- キャベツ60ｇ
- 大豆もやし30g
- にら2本
- ゆでうどん2玉
- ごま油大さじ1
- Bしょうゆ小さじ2
- B酒小さじ2
- B砂糖小さじ1/4
- 塩少々
- こしょう少々
- 白炒りごま適量
作り方
ポイント
牛肉を炒める時焦げやすいので火加減に気を付けてください。
- 1
牛肉は大きいものがあれば一口大に切る。 Aを加えて手でもみ込みしばらくおく。
- 2
にんじんは短冊切りにして、キャベツは一口大に切る。 豆もやしはひげ根を取り除いて、ニラは4㎝長さに切る。
- 3
Bの調味料を混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにごま油を熱して、1を加えて炒める。 牛肉の色が変わってきたら2のにんじんを加えて更に炒める。 キャベツ、豆もやしも加えてざっと炒め合わせる。
- 5
ゆでうどんを加えて、3の合わせダレをうどんに回しかけて炒める。
- 6
具材に火が通ったらニラを加えてサッと炒めて塩コショウで味を調える。
- 7
器に盛り、白ごまを振りかければ出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
