主菜
根菜と鶏肉の和風ポトフ
投稿日2017/11/01
更新日2017/11/01
調理時間30分
さつまいも入りでほっこり♪ 下ゆでなしなのでとっても簡単で温まるレシピです。
材料4人分
- 大根1/2本
- 人参1本
- さつまいも1本
- 鶏もも肉２００ｇ
- 塩コショウ少々
- A水３００ｃｃ
- A酒５０ｃｃ
- A白だし大さじ３
- A砂糖大さじ１
- Bしょうゆ大さじ２
- Bみりん大さじ１
作り方
ポイント
調味料を分けて入れることでより味が染みやすくなります。（砂糖が先の方が良いのです）
- 準
鶏もも肉は5cm位の大きさに切り、塩コショウをもみこんでおく。大根は皮をむいて厚さ3cmの半月切り、さつまいもは皮付きのまま厚さ3cmの半月切りにして水にさらす。人参は乱切りにする。
- 1
厚手の鍋に野菜、鶏もも肉、A 水３００ｃｃ、酒５０ｃｃ、白だし大さじ３、砂糖大さじ１を入れてフタをして火にかける。沸騰したら中火で10分煮る。
- 2
一旦フタをあけ、野菜が崩れないように上下を返し、B しょうゆ大さじ２、みりん大さじ１を入れてフタをして更に10分煮る。火を止めてそのまま冷ます。
レシピID
207278
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- Artist
貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。