根菜と鶏肉の和風ポトフ

材料4人分

• 大根
  1/2本
• 人参
  1本
• さつまいも
  1本
• 鶏もも肉
  ２００ｇ
• 塩コショウ
  少々
• A
  水
  ３００ｃｃ
• A
  酒
  ５０ｃｃ
• A
  白だし
  大さじ３
• A
  砂糖
  大さじ１
• B
  しょうゆ
  大さじ２
• B
  みりん
  大さじ１

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は5cm位の大きさに切り、塩コショウをもみこんでおく。大根は皮をむいて厚さ3cmの半月切り、さつまいもは皮付きのまま厚さ3cmの半月切りにして水にさらす。人参は乱切りにする。

  
• 1

  厚手の鍋に野菜、鶏もも肉、A 水３００ｃｃ、酒５０ｃｃ、白だし大さじ３、砂糖大さじ１を入れてフタをして火にかける。沸騰したら中火で10分煮る。

  
• 2

  一旦フタをあけ、野菜が崩れないように上下を返し、B しょうゆ大さじ２、みりん大さじ１を入れてフタをして更に10分煮る。火を止めてそのまま冷ます。

ポイント

調味料を分けて入れることでより味が染みやすくなります。（砂糖が先の方が良いのです）

作ってみた！

質問