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    主菜

    鶏肉とエリンギのバター醤油炒め・粒マスタード風味♪

    • 投稿日2016/12/03

    • 更新日2016/12/03

    • 調理時間20

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    192

    鶏肉の旨みをギュッとエリンギが吸って美味しい一品に仕上げました。 今回は鶏モモ肉を使用しましたが、むね肉でもOKです。

    材料2人分

    • 鶏肉
      大1枚(300~400g
    • A
      大さじ1
    • エリンギ
      2本
    • しめじ
      1房
    • にんじん
      3cm
    • ピーマン
      2個
    • バター
      大さじ1
    • B
      醤油
      大さじ1と1/2
    • B
      大さじ1
    • B
      みりん
      大さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • B
      粒マスタード
      大さじ1強
    • B
      にんにくのすりおろし
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    むね肉を使用する場合は、フォーク等でプスプスと穴をあけておくと柔らかく仕上がります。

    • 1

      野菜は食べやすい大きさに切っておく。

      工程写真
    • 2

      鶏肉も食べやすい大きさに切っておく。

      工程写真
    • 3

      B 醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、粒マスタード大さじ1強、にんにくのすりおろし小さじ1/2を合わせておく。

      工程写真
    • 4

      フライパンにバターを入れて火を付け、鶏肉を入れて炒める。 中火で両面を焼く。

      工程写真
    • 5

      A 酒大さじ1を入れて蓋をして少し蒸し焼きにする。 火加減は弱めの中火位です。

      工程写真
    • 6

      フライパンの蓋を取って、野菜類を全部入れて炒める。

      工程写真
    • 7

      合わせておいたB 醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、粒マスタード大さじ1強、にんにくのすりおろし小さじ1/2を入れて味を絡める様に炒める。

      工程写真
    レシピID

    144805

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    料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。

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