鶏肉とエリンギのバター醤油炒め・粒マスタード風味♪

20

2016.12.03

分類主菜

調理時間: 20分

ID 144805

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

鶏肉の旨みをギュッとエリンギが吸って美味しい一品に仕上げました。
今回は鶏モモ肉を使用しましたが、むね肉でもOKです。

    材料

    2人分
    鶏肉 大1枚(300~400g
    A
    大さじ1
    エリンギ 2本
    しめじ 1房
    にんじん 3cm
    ピーマン 2個
    バター 大さじ1
    B
    醤油 大さじ1と1/2
    B
    大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    粒マスタード 大さじ1強
    B
    にんにくのすりおろし 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    むね肉を使用する場合は、フォーク等でプスプスと穴をあけておくと柔らかく仕上がります。
    1. 野菜は食べやすい大きさに切っておく。
    2. 鶏肉も食べやすい大きさに切っておく。
    3. B

      醤油 大さじ1と1/2、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1、粒マスタード 大さじ1強、にんにくのすりおろし 小さじ1/2

      を合わせておく。
    4. フライパンにバターを入れて火を付け、鶏肉を入れて炒める。
      中火で両面を焼く。
    5. A

      酒 大さじ1

      を入れて蓋をして少し蒸し焼きにする。
      火加減は弱めの中火位です。
    6. フライパンの蓋を取って、野菜類を全部入れて炒める。
    7. 合わせておいたB

      醤油 大さじ1と1/2、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1、粒マスタード 大さじ1強、にんにくのすりおろし 小さじ1/2

      を入れて味を絡める様に炒める。
    33 180

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