ねぎ塩レモンから揚げ!簡単すぎる電子レンジのねぎ塩レモンだれ

15

2020.07.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID 394948

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★塩味のねぎ塩レモンだれの応用レシピです。
🆔349910
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/394910
さっぱりした夏むきのから揚げです。
★電子レンジで50秒!
冷蔵庫で1週間作り置き保存可能。
★焼いたり蒸したりしたなすにかけたり、トマトサラダ、オニオンサラダ、きゅうりを漬けたり、冷奴に…
ゆでたしゃぶしゃぶのお肉にかけても。万能に使えるタレです。
★ 揚げないレンチンなすのレシピoceans-nadia.com/user/44604/recipe/390425

    材料

    4人分(作りやすい分量)
    長ねぎ 1/2本
    A
    レモン汁 大さじ3
    A
    みりん 大さじ2
    A
    小さじ1/2
    A
    砂糖 ひとつまみ
    A
    味の素®︎ 5振り
    A
    ごま油 大さじ2
    A
    ラー油 少々(お好みで)
    鶏むね肉 1枚(350g)
    B
    しょうゆ・酒 各小さじ2
    B
    おろししょうが 大さじ1(チューブ可 4cm)
    B
    おろしにんにく 小さじ1(チューブ可 2cm)
    片栗粉 適量
    サラダ油 適量(フライパンに1cm)

    作り方

    ポイント

    ★鶏むね肉の他、もも肉でも美味しいです。
    ★長ねぎは辛みを和らげるために電子レンジにかけていますが、長ねぎのお好きな方は、半量の長ねぎをタレに入れて加熱し、残りは生のまま加えてもシャキッとして美味しいですよ。
    ★薬味に大葉や青ねぎを加えても美味しいです。
    ★みりんのアルコール分は電子レンジで飛ばしています。
    ★ラー油はお好みで。
    1. *タレの材料を準備する。
      タレレシピ
      🆔394910
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    2. 長ねぎは切り離さずに斜めに切り込みを入れ、180度返して、同じ方向に斜めに切り込みを入れる。端から細かく切り、みじん切りにする。
    3. 耐熱容器にA

      レモン汁 大さじ3、みりん 大さじ2、塩 小さじ1/2、砂糖 ひとつまみ、味の素®︎ 5振り、ごま油 大さじ2、ラー油 少々

      の調味料を上から順番に入れ、最後にごま油、ラー油を加える。
    4. 【1】の耐熱容器に長ねぎを入れて、電子レンジ〈600W〉で蓋またはラップをせずに50秒加熱する。
      *みりんのアルコールを飛ばします。
    5. 出来上がりを熱湯消毒した保存容器に入れる。
    6. 鶏むね肉は一口大に切り、B

      しょうゆ・酒 各小さじ2、おろししょうが 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1

      で下味をつける。〈20分以上〉
      ☆この段階で下味冷凍できます。
    7. 鶏肉に片栗粉をまぶす。
    8. フライパンに1cmのサラダ油を中温に熱し、鶏肉をカラリと揚げる。
    9. 器に盛り、ねぎ塩レモンだれをかける。
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