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【4種でうま味アップ】4種のきのこのバジルレモンマリネ

10

2020.09.13

分類主菜

調理時間: 10分

ID398405

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★【4種のきのこでうま味アップ】
きのこはしめじ、まいたけ、しいたけ、えのきだけと4種類入れました。たくさんの種類のきのこを入れると味の相乗効果で美味しくなります。
ヒラタケ、軸付きなめこ、松茸、など何でもOKです。

★酢が入って保存性が高いので
作り置きで冷蔵庫で4〜5日保存可能です。
★バルサミコ酢は黒酢や米酢に代用可能です。

★たっぷりきのこの中華風マリネ
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/380900

マリネ フライパン 時短 野菜のおかず 簡単レシピ レモン お弁当 玉ねぎ しいたけ ワインに合うおつまみ サラダ マリネサラダ 簡単 簡単おかず マリネ 作り置き まいたけ ヘルシー しめじ にんにく えのき オリーブ 簡単時短 おつまみ おもてなし きのこ

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材料4人分
しめじ 1パック(100g)
まいたけ 1パック(100g)
生しいたけ 5枚(80g)
えのきだけ 1/2袋(80g)
たまねぎ 1/2個(100g)
にんにく 1かけ
バジル 5〜6枚
オリーブオイル 大さじ3
白ワイン 50ml
A
レモン汁 大さじ3
A
バルサミコ酢 大さじ2
A
砂糖 小さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
A
小さじ1/2
A
こしょう 少々
作り方
Point!
★バジルがなければ、青じそでもOKです。
  1. *しめじ、まいたけは石づきを取り小房に分ける。
    *生しいたけは石づきを取り、4つ割りに、えのきだけは石づきを取り3cm長さに切る。
    *たまねぎ、にんにくは薄切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りを出し、たまねぎを加えてさらに炒める。
  3. きのこ類を全部入れて炒め、白ワインを加えて蓋をしてきのこに火が通るまで蒸し煮する。
  4. 仕上げにA

    レモン汁 大さじ3、バルサミコ酢 大さじ2、砂糖 小さじ1、しょうゆ 小さじ1、塩 小さじ1/2、こしょう 少々

    で調味してバジルを手でちぎって加える。
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