【レンジで5分】簡単すぎる！なすときのこのピリ辛無限ナムル
投稿日2020/10/11
更新日2020/10/11
調理時間5分
★《レンジだけでおかずが完成》 【レンジ蒸しなすにきのこを加えて】 ピリ辛だれでご飯もお酒も進みます。 ★ヘルシーレンジなすは電子レンジで2分です。1本につき１分が目安です。 ★ヘタを付けたままレンジする方が短時間でとろとろに色良く仕上がります。 ★ナムルだれに漬けて作り置き保存可能です。 冷蔵庫で3〜4日です。 ★なすの色は油と合わせると変色を防げます。ごま油をなす1本につき、小さじ1の油を絡めました。 ★【レンチン揚げなす中華だれ】 🆔393643 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/393643
材料2人分（作りやすい分量）
- なす2個(160g)
- ごま油小さじ2
- Aピーマン2個(乱切り)
- Aまいたけ50g
- Aえのきだけ100g
- Bごま油・しょうゆ・酢各大さじ1
- B砂糖小さじ1〜大さじ1/2
- Bおろしにんにく少々
- B味の素5ふり
- ラー油適量(お好みで)
作り方
ポイント
★なすは面倒でも一つずつラップに包んでくださいね。 油を垂らしたら、全体に行き渡るようにくるりと回してください。 ★電子レンジの加熱時間はなすの太さにより変わります。竹串を刺してみて、足りなければ30秒ずつ追加してくださいね。
- 準
＊ピーマンは種を取り乱切り。 ＊まいたけは石づきを取り、小房に分ける。 ＊えのきだけは根元を落とし、4cm長さに切る。 ＊にんにくはおろす。 チューブの場合には1cm
- 1
なすはガクのまわりにくるりと包丁を入れる。
- 2
ラップを広げてなすを中央に置き、ごま油を回しかけて包み、電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。 ＊面倒でも一つずつラップに包んで、ごま油は小さじ1ずつ入れてくださいね。
- 3
取り出したなすをヘタを持ちながら竹串か楊枝などで4〜5本に割く。 割いたあとは先端を切り落とす。
- 4
耐熱容器にA ピーマン2個、まいたけ50g、えのきだけ100gを入れ、蓋またはラップをして電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。
- 5
なすも加えて、B ごま油・しょうゆ・酢各大さじ1、砂糖小さじ1〜大さじ1/2、おろしにんにく少々、味の素5ふりを加えて混ぜる。
- 6
器に盛りラー油をお好みで添えてください。
- 7
レンチンなすの揚げなすピリ辛中華だれ 🆔393643 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/393643
- 8
和風 ヘルシーレンジなすのだし浸し 🆔393894 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/393894
399812
質問
作ってみた!
こんな「ナムル」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「まいたけ」の基礎
「きのこ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。