レシピサイトNadia
    副菜

    自家製レバーペースト♡おもてなしに♡ワインに♡

    自家製レバーペースト♡おもてなしに♡ワインに♡
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2018/05/19

    • 更新日2018/05/19

    • 調理時間30分

    ワインのおつまみにぴったりなレバーペースト！自家製はやっぱり最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ◯鶏レバー...疲れ目に、肝機能改善、貧血に、小児栄養不良に、 ◯玉ねぎ...血の滞りを解消、滋養強壮に、食欲不振に、生活習慣病予防に ◯人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善

    材料

    • 玉ねぎ
      1/2個
    • にんじん
      1/2個
    • 鶏レバー
      250g
    • A
      赤ワイン
      50cc
    • A
      塩
      小さじ1
    • A
      はちみつ
      小さじ2
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • バター
      50g
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    バゲットやクラッカー、じゃがいもなどに♡

    • 準

      玉ねぎはうすぎり、人参はみじん切りに、レバーは牛乳につけて臭みを取ってから血合いを除いて、小さめに切ります。 バターは常温に置いておきます。

    • 1

      フライパンにオリーブオイルを熱して、玉ねぎ、人参を炒めます。

    • 2

      玉ねぎとにんじんがしんなりしたら鶏レバーを入れて炒めま、A 赤ワイン50cc、塩小さじ1、はちみつ小さじ2、オリーブオイル大さじ1を入れて、水分が無くなるまで煮つめます。

    • 3

      水分がなくなったらフードプロセッサーに入れてペースト状にして、冷まします。

    • 4

      3にバターを何回かに分けて入れて混ぜたらできあがりです^ ^

    レシピID

    289424

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • 439274
      439274

      2022/03/10 17:58

      作り置きで、保存はどれくらいできますか❓

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「じゃがいも」の基礎

    「レバー」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ!　松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History