自家製レバーペースト♡おもてなしに♡ワインに♡

材料

• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/2個
• 鶏レバー
  250g
• A
  赤ワイン
  50cc
• A
  塩
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• バター
  50g

作り方

• 下準備
  玉ねぎはうすぎり、人参はみじん切りに、レバーは牛乳につけて臭みを取ってから血合いを除いて、小さめに切ります。 バターは常温に置いておきます。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを熱して、玉ねぎ、人参を炒めます。

• 2

  玉ねぎとにんじんがしんなりしたら鶏レバーを入れて炒めま、A 赤ワイン50cc、塩小さじ1、はちみつ小さじ2、オリーブオイル大さじ1を入れて、水分が無くなるまで煮つめます。

• 3

  水分がなくなったらフードプロセッサーに入れてペースト状にして、冷まします。

• 4

  3にバターを何回かに分けて入れて混ぜたらできあがりです^ ^

ポイント

バゲットやクラッカー、じゃがいもなどに♡

作ってみた！

質問